西咖咖的休閒隨筆

(開車經過看到排那麼多人，很難不吸引目光)

位在宜蘭市舊城北路的蒜味肉羹，一直是美食板裡面，寫到宜蘭常會提到的食物之一，
既然這次開車經過，即便附近停車不便，還是繞了好大一圈找車位，非得要吃到為止。

舊城北路應該是"舊"路吧，路很小條，再加上店門口排隊的人潮和車潮(機車)，
常常搞得開在這條路上的駕駛者耐不住性子按下喇叭，
不過賣麵的老闆娘們倒是老神在在，即便這麼嘈雜的環境，
還是保持著開心的心情工作著。


(一旁正在煮肉羹)

內用需要拿號碼牌，等待小小的店內擺放的幾張桌子空出座位，
才會被老闆娘叫號帶領入內，享受店外沒辦法體會的冷氣吹拂。
而外帶則是排隊跟老闆娘叫，不過因為內用外帶全站在一起，
所以請有勇氣點，直接跟老闆娘說，大不了被老闆娘說請排到某某人後面，
不然傻傻晾在那裡枯等，可是會吃都吃不到的喔。


(蒜味肉羹，店內的燈光很柔和)

點了蒜味肉羹米粉(45)
站在最左邊的老闆娘工作內容為煮麵和添加調味料(味素吧？)
她有個習慣動作，就是會先用湯匙舀一小匙水燙過瓷碗，再把水倒回煮麵的鍋子，
說要先熱過瓷碗，或者清潔消毒，似乎又沒有舀那麼大量的熱水，
不知道用意何在，只是覺得挺有意思的，下次可以問問看她為啥有這步。
(說不定是傳說中的"醒碗"XD)

而中間的老闆娘則是負責將肉羹湯舀入碗裡，再加些黑醋和炸過的蒜末
(不知道它的專屬名詞)，交由帶位叫號的老闆娘端到內場。

坐到位置後，才開始點餐，大約等了五分鐘左右，才上桌。
整碗裡面最精華的，就是那肉羹，究竟為何稱為蒜味肉羹呢？
難不成是把蒜頭打入肉漿裡，然後拿去煮嗎？趕緊夾一口來吃吃。


(肉羹大小適合一口吃下，痛快！)

約莫五六塊的肉羹在碗中，肉羹本身並沒有抹上一層厚厚的粉，
所以吃起來的肉質是清甜而沒過多裝飾，
出乎意料之外，肉羹並沒有蒜味，看來這蒜味的來源，是湯頭吧。

舀起一口湯，看起來和一般的肉羹湯一樣，除了紅蘿蔔絲和筍絲外，
柴魚片也是不可或缺的。
不過仔細一看，湯中竟有不少白色漂浮物，原來那就是蒜味的來源-蒜末，
且均勻散佈在湯的各個角落，用料真厚。
喝起來味道甜甜的，帶著一點黑醋的酸味，以及不很嗆的蒜頭香，
表弟說，真是個很具衝擊性的美食。
我想也是，如果很愛蒜味者，來這裡就像是到達天堂一樣，
如果冬天來上一碗，感覺身子都暖了起來。

至於米粉，似乎就不是重點了，表現是中規中矩。

整體而言，雖然蒜味肉羹的價格偏高(據說從35元漲到現在45元)，
但它美味的程度會讓我經過這裡時，想買上一碗解解饞，
唯一可惜之處，是店內座位不多，如果遇到吃東西很慢的人，
可能要等上好一會了。

店址：宜蘭市舊城北路141號
電話：(03)932-4293