西咖咖的休閒隨筆

(有飯有菜有湯，豐盛的一餐)

慈惠宮旁的魷魚羹麵，是一家歷史悠久的麵店。
從小只要經過前站總是會被裡面滿滿的饕客所吸引留步，
老闆攤在料理台前面一片片的魷魚、從蒸籠拿出來裝著香噴噴的排骨湯，
都是讓人意猶未盡的美食。

後來慈惠宮擴建，這家攤子遷到金玉堂書局旁邊去，
儘管老店新開，牌子寫上"原慈惠宮旁魷魚羹"，
但仍然喚不回當年人山人海的景象。

不過也許是因為合口味，或不想花太多時間考慮晚餐要吃什麼，
每次下班回家，心中總會浮現這家歷史悠久的魷魚羹麵店
雞肉飯小碗(20)、滷豆腐(20)、再點上招牌的魷魚羹(40)，
這樣就能滿足早已飢腸轆轆的胃。

雞肉飯裡雞肉和飯的比例剛剛好，再淋上香噴噴的雞油，
儘管飯不是我喜歡那種粒粒的感覺，
但把這三樣攪拌在一起，黏黏的飯粒反而更能吸收雞油香，
讓人很快就把它喀光。
(不建議點大碗的(30)，有一次外帶點了大的，
雞肉的比例太少，一下就把肉吃光，剩下通通都在吃白飯)

這裡的滷豆腐更是一絕！
從開攤就在滷汁裡浮沈著的油豆腐，
時間和火候早已掌握得恰到好處，
雖然現在漲價變成20元了(共兩塊，所以一塊10元)，
但還是建議初次來吃的人點來吃吃看，
很入味，搭配著雞肉飯吃，一直是我個人的A號餐選擇。


(湯頭甜，魷魚脆)

最後就是招牌的魷魚羹湯。
雖然小小一碗，但是四五塊的乾魷魚不時浮出湯面招手，看了就覺得過癮。
偏甜的魷魚羹湯底，裡面有著淡淡的柴魚味，
脆勁還在的乾魷魚，早已處理得無腥臭味，
搭配著九層塔的獨特香氣，將味覺提升到另外一種層次去，
愛吃辣的還可以加點這邊獨特的辣椒粉，
剛開始入口還覺得甜甜的，但接著辣味的反撲會很夠勁。
唯一讓我覺得詬病的，就是湯匙是用塑膠湯匙，
雖帶來了不少的便利性，但總是不環保，且少了點樸實的味道。

如果有機會到板橋前站，可以來歷史悠久的慈惠宮拜拜，
再往前走個幾步，就可以看到這家同樣歷史悠久的麵店囉。