西咖咖的休閒隨筆

(嚐嚐九九，樣樣九十九)

嚐嚐九九？真是好妙的名字啊，取其諧音，讓經營"長長久久"，
且每樣菜色都是嚐一嚐，九十九元(另加服務費一成)

喵爸喵媽請客，請我到附近的這家快炒店吃飯，
據說這家店剛開沒幾天，每天都是人滿為患，
好奇是否真的那麼好吃，趕緊來探探路。

因為沒有訂位的服務，因此早到的我先領了號碼牌，


(跑馬燈顯示今日佛跳牆特價10元！)

接著端詳一下菜色，驚見為慶祝剛開幕，今日特價10元的菜，竟是佛跳牆，
光聽這道菜就夠佛心了，想不到裡面的白飯還讓你吃到爽，


(自助區，包括白飯、豬油、碗筷盤子等集散區)

如果覺得不夠，還可以淋點豬油、醬油，享受傳統豬油拌飯的滋味。

叫了幾樣菜，就做些小評論吧。


(生魚片，滿薄的)

1.生魚片
成本考量，原本外面一塊的大小，切成兩片，正所謂刀工細緻是也。
肉質軟爛，不是紅柑或鱘龍魚那種有嚼勁的口感。


(龍蝦沙拉，應該沒龍蝦吧，不然就是成分很少)

2.調味龍蝦盤
有吃過陶一軒就對那帶點挖撒米味道的龍蝦沙拉上癮，
而這裡99元的份量，比起陶一軒大上不少，
不過總覺得價值不到那裡去，苜蓿芽不少來充場面。


(烤魚下巴，配菜是-納豆@@，竟然沒檸檬)

3.烤魚下巴
個人不是很愛魚下巴這東西，不過這裡料理的氣味不錯，份量約三四塊，
可惜少了一味-檸檬，就覺得少了烤魚料理最重要的靈魂啊！


(烤牛小排，配料也是醃漬納豆，還真怪@@)

4.烤牛小排
片得滿薄的牛小排，倒是第一次看到，
以為是那種帶骨一支支的，想不到是類似牛腱的處理方式，
吃不出來有牛肉味，肉質倒是挺嫩的。
(牛小排帶著油脂的感覺卻不復見？)


(洋蔥、花生很多的宮保雞丁)

5.宮保雞丁
不公保也不勞保...XD...sorry..離題了。
乾辣椒不夠，炒起來不辣，一點都沒有宮保樣，
雞丁份量不多，大部分都是對切，所以吃了會讓人懷念(份量小)，
洋蔥和花生米的份量頗多，吃到後來就剩這些佐料留在盤子上。


(名符其實的"澄汁"排骨)

6.澄汁排骨
現在想起來，口水還是會直流的一道菜，
澄汁就真的拿澄汁來勾芡，頗酸(會口水直流的原因呼之欲出)
排骨肉的部分滿多的，有骨頭的地方也滿容易辨識，
不會讓人咬兩口就吐些骨頭渣出來。
(值得一提的是，真的有切些柳丁絲擺盤，還滿用心的。 )


(頗大尾的鱸魚)

7.檸檬鮮魚
這道菜是我一直很想吃的泰國菜，沒想到竟然在快炒店吃到，
真是造化弄人，造化弄人啊～～～XD
鱸魚頗大條，是我們一致通過最划算的菜色(當然有輸給10元佛心跳牆啦～)
檸檬調味加點魚露味，是讓人想一沾再沾的醬料，好吃！


(份量看起來很大的蚵仔酥)

8.蚵仔酥
和蝦餅一起裝盤，看起來份量十足。
炸粉是用類似蕃薯粉那種沾裹，看起來黃黃的，
因為炸的時間控制的不錯，還吃得到蚵仔嫩嫩的部分。


(蝦球中等大，配上鳳梨吃好好吃)

9.鳳梨蝦球
蝦球炸得不會太乾，配上有酸甜感的鳳梨，很能解膩。


(炒薑絲的小白菜)

10.四季青菜
一般的白菜，一樣是為了讓份量看起來大些，葉片都切得挺細的，
反而薑絲的部分都快把青菜味蓋過去了。


(鳳梨苦瓜雞只要99?!會不會太便宜了..可惜不能加湯XD)

11.鳳梨苦瓜雞
這道湯品，上桌時服務生會詢問是否需要將小瓦斯爐打開保溫。
湯的味道很好，鳳梨乾和小魚卜熬出甘甜的湯味，
熱熱的喝是會讓人上癮的。
可是當把瓦斯關起來後，湯的溫度越低，味道越重，
應該是鍋底的鳳梨乾和小魚卜越滾越濃的緣故吧。


(用寫著嚐嚐九九的容器裝的佛跳牆)

12.佛跳牆
這10元佛跳牆真是佛心來的，雖然份量不多，
鳥蛋、筍絲、芋頭這些該有的都沒有少，
湯的味道也不賴，以10元來說，真的是大大超值啊！
(可惜第一鍋特價10元，第二鍋之後恢復原價99，不然就都點這個好了XD)

吃的部分說完了，來談談其他觀察到的到地方吧。

1.服務生上菜前，都會說明現在上的是什麼菜，
接著就以九十度的鞠躬，邊祝我們用餐愉快。
很厚禮數(台：很有禮貌)

2.空間寬敞明亮，走道之間都保持著一定的距離，以為快炒店都會很吵雜，
在這裡卻沒有這麼嚴重，不知道跟用餐時間有沒有關係？
(越晚會不會越亂呢？)

3.廚房是開放式空間，看起來很乾淨舒適，沒啥油煙，可見排煙做得不錯。

4.收盤速度有待加強，吃到後來空盤越多，但外場人員似乎著重在上菜，
一直到我們越堆越多空盤，才在上加點菜色時，順道收去。

5.現場等候叫號時，牆上的LED數字燈沒有跟著同步，
雖然可以用聽的來入場，可是既然做了那個叫號燈，不用也浪費啊。

6.據說廁所很美觀，我是沒有進去使用，
不過外面的洗手台頗高科技，為了方便起見，是用感應式的水龍頭。
沒有提供紙巾，而是利用高壓(吹風)烘手機來弄乾水滴。


(七點多正是座無虛席的時候)

7.翻桌率頗快，大概晚上八點後，人潮會減少一些，
如果不餓的話，八點來應該不用怎麼等。

整體而言，料理的味道都不錯，為人詬病的，就是份量不多吧，
不過99元的價格，算是經濟實惠了。


(點了十幾道菜，只要一千出頭耶～)

十一道菜吃下來，一千出頭，如果在家煮，非得要料理到汗流浹背才上得了桌，
怪不得來這裡吃的客人，幾乎是家庭、朋友聚會居多。
而服務生讓人感覺都滿客氣滿有禮貌的，如果加強觀察力的話，
會是一間收服務費收得理直氣壯的店家。
(還比某些沒服務卻要收服務費的店好太多了。)

店址：台北縣中和市連城路224-10號
電話：(02)8242-2199