西咖咖的休閒隨筆

(牛肉和空心菜給得很大方)

中正路上的牛丼(現在無招牌，姑且稱之無名燴飯吧)是國中時的回憶，
距離上次吃到牛肉燴飯現在也一二十年有了，對於它並沒有特殊的喜好，
純粹是因為在板橋板上火熱了起來，才想到去回味。

這家店的營業時間很怪，常常讓人撲空，偶而又來個休假，要開不開的甚是神秘，
直到看了文章才知道它只開三天(但好像不只五六日會開而已)，總之非常隨興。


(從外觀看不出來是一間那麼熱門的店，連個招牌都沒有)

遇上有開的時候，面對乾瞪眼散落店內各處的人潮，讓我感到惶恐，踏都不敢踏進去，
要不是今天反常的出現一條排隊人龍，我看我重溫回憶的計畫又要一再延宕了。

(還好今天有秩序的排出隊伍，可以放心的加入排隊行列)

點餐的大姐一邊用國語向客人詢問餐點，
一邊用台語向掌廚的阿公(素有中正路郭台銘的稱號，但我遠遠看起來，也沒那麼神似)、
阿嬤複誦著，某些精簡的話語可能要常客才瞭(加飯、內用、外帶這些術語)。

(很多餐點都沒賣了，最近這段期間，有些冷門的也沒空做，點餐時請注意前面的人收到的回答)

排隊點完餐就能找位置坐下了，算了算時間，從加入隊伍到坐定位也不過十分鐘，
不知是幸運還是週日晚上較少人用餐。

(大姐就站在U型餐桌的位置點餐。這U型餐桌有年紀了，從以前到現在的裝潢都沒變)

(來客眾多，邊吃飯邊看排隊人潮是必然現象。內場的阿公、阿嬤手沒有停過)

點了牛肉燴飯(70)和三鮮燴飯(70)，可能是最近工作量大，
為節省時間，有些餐點就不做了(海產粥等耗時又較少人會點的)，
所以要隨時注意前面人的點餐，想好第二順位想吃的是啥，避免臨時又心猿意馬起來。

(盤子太大顯得餐點份量少，但料很多是毋庸置疑的)

三鮮燴飯首先上桌，三鮮在這裡的定義不是三樣海鮮，
而是花枝、豬肉塊和竹輪的組合，加入空心菜一起炒。

(三鮮是豬肉、竹輪和花枝)

盛盤時因為用的圓盤很大，看起來份量不多，但其實沒想像中那麼空虛，
吃完是有飽足感的，可能是料放不少的緣故。
味道沒有太死鹹或甜膩的記憶點，燴飯竟然不會很濃稠，走的是清爽無負擔路線。

(排盤看起來很空虛，很多人外帶都會加飯，不過如果沒加飯也算能飽足的)

牛肉燴飯上桌是近十分鐘後的事，
如果兩人點不同的餐點，可得做好一人吃完看另一人吃，同時點卻不能同時走的準備。
如同三鮮燴飯空虛的盛盤份量，但看起來還是誠意十足，
主要是因為牛肉片和空心菜給得毫不吝惜，飯和料比例近乎一比一，
醬料仍舊不多，多了沙茶味卻也不會太上火，
這和印象中帶些濃稠又重口味的記憶有些出入，
不知道是不是受健康主義所影響而下手輕了許多，
為此還跑去點餐處拿辣椒來加，讓調味增添些風味。

此次用餐的感想是，排隊沒想像中久，解掉了我難以跨出的那步，
不過享用的時候大家在身邊圍繞的感覺有點不自在，
特別是在眾目睽睽之下還在那邊拍照不動口的壓力是存在的。
至於餐點的部份，是料多顯得便宜，口味見人見智，不是常人以為濃稠的燴飯系列。

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◎相關資訊：
中正路無名燴飯：
地址:新北市板橋區中正路212號