西咖咖的休閒隨筆

(右邊的環保袋是買大的麵包才附贈的)

米釀荔香麵包是吳寶春師傅不斷研發調配成份比例做出來的產品，
靠著這樣產品，贏得法國世界盃麵包大師賽冠軍。
身為辦公室團購的一份子，
得知其他人要朝聖這麵包時，當然也不忘參一腳。
從三月多等到六月底，幾乎要忘了有這回事時，
它就那麼不經意地出現在我的辦公桌上。


(拿十元來當比例尺，左邊是大的，右邊是中的)

這次共買了一大一中(450g/200；900g/400)兩種size，
其中大的還附贈紀念的提袋，上面畫有麵包的圖案，
拿在手上沈澱澱的感覺，是真材實料才有這麼讓人訝異的份量啊！

外觀是三角形的麵包，上面的造型還灑上糖粉畫出來的棒棒糖，看起來相當討喜。


(這就是最近大缺的荔枝乾啊～～～)

麵包外點綴著些許荔枝乾，而麵包主體據說是用小米酒浸泡出來的，
怪不得有些許酸酸的風味，讓人一口接著一口吃著。


(切開後的剖面圖，感覺滿像雜糧麵包的...)

內餡有少量紅紅的花瓣，原以為是洛神花，
但咬起來沒啥酸味和咬勁，查了一下才知道那是玫瑰花瓣。
如此一來，荔枝乾、小米酒加上玫瑰花的特殊香氣，
需要不斷的嘗試才能在三者間達到平衡，而不互搶風采，
也難怪吳師傅會在公開賽中異軍突起了。


(後面黏了個小鐵條，方便在沒吃完的時候封口用)

近來荔枝乾大缺，有錢還不一定買得到，
原因在於吳師傅這樣聞名海外的產品實在太熱門了，大家都搶著用。
糕餅業者打算採用最近價格低迷的香蕉來入餡，藉以平衡這些材料的價格。
不知道吳師傅會不會也因此得到靈感，再次用香蕉來橫掃海內外呢？
讓我們拭目以待吧....

店址：台北市信義路四段265巷18號
電話：(02)2755-4444
營業時間：AM 07:30 ~ PM 21:30
網址：http://www.hoganbakery.com.tw/