西咖咖的休閒隨筆

(今天要介紹的是大吃小算，多福是來湊熱鬧的XD)

位在板橋大仁街上的這家大吃小算鱔魚炒麵，
可說是近幾個月來我吃過，最驚豔的一樣美食。
它那酸酸甜甜的醬汁搭配著彈牙的麵條，每每想到都忍不住吞了好幾口口水。
想報這家店很久了，趁著今天下班嘴饞，好好拍一下照片來交差。


(鱔魚羊肉麵？沒這樣點過，也許真的有綜合麵吧XD)


(等外帶的客人不曾間斷)

約莫晚上六點多，正值晚餐時間，門口站了不少外帶的客人，
我則是點了個鱔魚炒麵(小75)內用。
老闆娘問要不要加辣，心想平常吃慣了不加辣的，今天就來換換口味吧！
請她加點小辣，就走進去店內等待。
內用區大約二十來個座位吧，不過當時也才五六個客人。
(來了幾次，沒看過坐超過一半的客人)


(2001年的報導，當時的地址在新莊)

趁著等餐空檔，看著牆上貼了美食雜誌的介紹，
發現報導上的那家大吃小算，是位在新莊市建國一路(輔大學區)，
這家店是否為搬過來的？還是分店呢？就不得而知了。
不過可以確定的是，板橋莒光路有一家，是這裡的分店。


(當郎～～～好吃的鱔魚麵上桌了～)

大約五分鐘，鱔魚麵就出現在眼前了。
其實來這邊點鱔魚麵，不是覺得這裡的鱔魚有多好吃，
況且五、六塊小鱔魚片，也吃不出個什麼名堂來。
(鱔魚有什麼特別味道？好像都差不多吧.....)


(那個醬汁真是人間美味啊～～～)

最主要就是迷戀那用洋蔥和大蒜炒出來的醬料，加點白醋勾點芡，
就成了這酸酸甜甜的好滋味。


(老闆&老闆娘總共三人，忙碌ing)

光是酸甜兩味，沒一會就膩了，所以大絕招就是用炒鍋大火快炒出來的燒焦味，
可別以為那是火候太過失敗的作品喔，這可是唯有快炒才有的獨特味道，
家裡用瓦斯爐的，想炒都炒不出來呢！
微微的辣刺激了味蕾，使胃脾頓開。
配料不過就是高麗菜而已，但在整道佳餚中扮演著穿針引線的角色，帶出爽脆口感。

另外一個很讚的地方，就是那麵條，不似一般的油麵那麼粗，
口感卻比一般油麵好上許多，熱呼呼地混著醬汁吃，超幸福的啦！！！

如果你很愛宮口街那家生炒魷魚酸酸甜甜的味道，
但又覺得那只是小吃，不夠正餐的話，
很推薦來大吃小算，試一試這用大火化學作用下的絕妙美食！
(不敢吃鱔魚的話，還有花枝、蝦仁、麻辣和羊肉可以選擇喔～)


(店內菜單。營業時間改囉，中間都不休息了～)

主店資訊：
店址：板橋市大仁街15號(大庭牛排隔壁幾家)
電話：(02)2969-1362
營業時間：11:00~23:00 (星期一公休)

分店資訊：
店址：板橋市莒光路40巷5號
電話：(02)2250-7553