飛利普智慧萬用鍋 HD2133使用心得，以紅豆紫米湯及麻油雞飯為例－西咖咖的休閒隨筆

(廚房家電越出功能越強大，這次入手的是飛利普萬用鍋)

飛利普出了一系列很棒的廚房家電，從炸物不用放油的氣炸鍋、
製麵包還能做優格的麵包機、不挑鍋的黑晶爐以及免濾渣的豆漿機，
都是很讓人心動的器具。
至於阿克最近入手的一款飛利普智慧萬用鍋(HD2133)，
則是主打一顆按鍵、一個鍋子用到底免換鍋，就能料理出百百款菜色的神器，
真有那麼神嗎？先從紅豆紫米湯煮起。

(外箱清楚介紹這個鍋子有多萬用，蒸煮燉滷烤都行)

(打開後裡面有說明書等文件，其中最重要的就是還附上一本食譜)

(正面照)

(從上往下拍)

(排氣孔的地方有三個位置，無水烹調、密封以及排氣)

(打開蓋子，看看肚子裡面有什麼料)

(附上的東西都用袋子裝好)

(有電源線、飯匙、湯杓和量杯)

(上蓋的部份)

(和HD2136不同的是，可以把內蓋拆起，可惜這內蓋是鋁的，不知道之後有沒有機會可以換成不鏽鋼)

(內蓋和密封膠條拆開洗過再來使用)

開箱後第一件事請先把內鍋和內蓋洗乾淨瀝乾，做個初步的清潔，
接著把洗過的紅豆、紫米、紅棗，連同水放入鍋中，
並將上蓋轉至密封位置，按下煮粥的開關即可。

(放入紅豆)

(紫米)

(加水，記得超過最低水位)

(紅棗數顆)

(所有食材都放入了)

(蓋上蓋子)

一開始會先進行加熱的動作，此時面板會出現不斷轉圈的紅色LED燈號，
過幾分鐘後才開始加壓，不出五分鐘就聞到紅棗香氣。

(開始倒數13分鐘)

(右邊那個白色的就是浮子閥，加壓過程會慢慢浮起)

待13分鐘倒數結束，要先按取消保溫，再把插頭拔掉，
等待浮子閥降下後，才能打開上蓋，避免發生噴濺危險。
接著再倒入糖，重新插插頭按下保溫，
等三到五分鐘將糖煮融就完成了，真的是蠻簡單的。

(倒數完畢)

(按下保溫取消)

(確認浮子閥下降後才能打開上蓋，避免發生危險)

(香噴噴的紅豆湯現身)

(要煮好吃的紅豆湯，請放入大量的糖)

(上蓋轉到無水烹調，避免再度加壓)

(按下保溫按鈕，等待五分鐘把糖融化)

(顆顆分明的紫米紅豆湯上桌囉～)

雖然煮出來的紅豆並沒有相當軟爛，但這是沒經過泡水處理所致，
如果有先浸泡兩三個小時，我想有了壓力鍋的加持，
要讓難煮的豆子一下就煮透，是易如反掌的事，
而且只要把食材通通丟下鍋，一顆按鍵就搞定，
這對需要長時間顧火的雞湯、牛腩及豬腳來說，可說是讓料理過程變得簡單許多。