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(廚房家電越出功能越強大,這次入手的是飛利普萬用鍋)

飛利普出了一系列很棒的廚房家電,從炸物不用放油的氣炸鍋、
製麵包還能做優格的麵包機、不挑鍋的黑晶爐以及免濾渣的豆漿機,
都是很讓人心動的器具。
至於阿克最近入手的一款飛利普智慧萬用鍋(HD2133),
則是主打一顆按鍵、一個鍋子用到底免換鍋,就能料理出百百款菜色的神器,
真有那麼神嗎?先從紅豆紫米湯煮起。

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(外箱清楚介紹這個鍋子有多萬用,蒸煮燉滷烤都行)

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(打開後裡面有說明書等文件,其中最重要的就是還附上一本食譜)

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(正面照)

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(從上往下拍)

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(排氣孔的地方有三個位置,無水烹調、密封以及排氣)

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(打開蓋子,看看肚子裡面有什麼料)

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(附上的東西都用袋子裝好)

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(有電源線、飯匙、湯杓和量杯)

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(上蓋的部份)

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(和HD2136不同的是,可以把內蓋拆起,可惜這內蓋是鋁的,不知道之後有沒有機會可以換成不鏽鋼)

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(內蓋和密封膠條拆開洗過再來使用)

開箱後第一件事請先把內鍋和內蓋洗乾淨瀝乾,做個初步的清潔,
接著把洗過的紅豆、紫米、紅棗,連同水放入鍋中,
並將上蓋轉至密封位置,按下煮粥的開關即可。

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(放入紅豆)

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(紫米)

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(加水,記得超過最低水位)

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(紅棗數顆)

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(所有食材都放入了)

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(蓋上蓋子)

一開始會先進行加熱的動作,此時面板會出現不斷轉圈的紅色LED燈號,
過幾分鐘後才開始加壓,不出五分鐘就聞到紅棗香氣。

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(開始倒數13分鐘)

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(右邊那個白色的就是浮子閥,加壓過程會慢慢浮起)   

待13分鐘倒數結束,要先按取消保溫,再把插頭拔掉,
等待浮子閥降下後,才能打開上蓋,避免發生噴濺危險。
接著再倒入糖,重新插插頭按下保溫,
等三到五分鐘將糖煮融就完成了,真的是蠻簡單的。

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(倒數完畢)

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(按下保溫取消)

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(確認浮子閥下降後才能打開上蓋,避免發生危險)

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(香噴噴的紅豆湯現身)

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(要煮好吃的紅豆湯,請放入大量的糖)

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(上蓋轉到無水烹調,避免再度加壓)

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(按下保溫按鈕,等待五分鐘把糖融化)

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(顆顆分明的紫米紅豆湯上桌囉~)

雖然煮出來的紅豆並沒有相當軟爛,但這是沒經過泡水處理所致,
如果有先浸泡兩三個小時,我想有了壓力鍋的加持,
要讓難煮的豆子一下就煮透,是易如反掌的事,
而且只要把食材通通丟下鍋,一顆按鍵就搞定,
這對需要長時間顧火的雞湯、牛腩及豬腳來說,可說是讓料理過程變得簡單許多。

下次再來挑戰一鍋用到底,煮出麻油雞湯吧!

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0114

天氣冷想吃個香噴噴的麻油雞飯,查了官網的食譜,看起來不難,
只要用無水烹調炒薑片、雞肉,接著用煮飯模式煮個二十分鐘即可。

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(準備的材料如下:米、雞肉,以不帶骨的為主,避免刮傷內鍋、薑絲、金針菇,只要菇類都行,官網是用杏鮑菇、麻油、米酒、蠔油,做色用、鹽)

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(首先倒入麻油)

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(接著倒入薑絲)

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(按下無水烹調,多按幾下可選到香酥蝦模式)

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(接著會加熱,然後倒數八分鐘讓你拌炒所有食材)

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(倒入去皮雞胸肉,剪成一小口大小)

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(所有的配料全都入鍋)

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(倒數七分鐘)

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(把雞肉煎到表面成白色)

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(放入適量金針菇)

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(再次翻炒)

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(我的比例是兩杯水兩杯米)

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(攪拌)

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(倒入蠔油)

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(嗆入米酒。鹽我沒放)

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(煮飯前的一照)

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(上蓋轉到密封後蓋上,點選左上角的米飯模式,靜候成果)

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(浮子閥剛開始會噴一點水汽)

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(十幾分鐘後完成,取消保溫並拔下插頭。不想慢慢等浮子閥降下,決定蓋上抹布並慢慢分次排氣。此時要注意蒸氣極度高溫,別被燙傷了)

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(完全排氣完畢,確認浮子閥下降後再開蓋)

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(首次現身來一張)

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(拌勻)

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(盛盤。香噴噴的麻油雞油飯上桌,美味啊~)

吃了一口,飯帶點黏性的口感好似油飯,
如果切些香菇下去跟本就是油飯本尊了啊,
蠻好吃的,想不到用一般的米就能煮出來,壓力鍋的烹調成果真是有無限的可能啊!

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(瓦斯爐一個煮湯、一個燙青菜、微波爐熱菜,再加上萬用鍋煮飯,一個人才兩隻手不夠用啦XD)

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