西咖咖的休閒隨筆

(來華新街吃港式飲茶，還挺特別的)

下了班決定到華新街的祥鈺港式茶樓嚐鮮。
步行到近二十分鐘路程的華新街，朝著祥鈺走去，
店員和我好像心電感應，看到我們就比著二，然後自顧自地拿菜單走進店內，
還真不怕我們不走進去勒...


(店門口，師傅正在做腸粉，打開蓋子冒起陣陣白煙)


(平日晚上人不多，剛好提供了舒適的環境)

平日的晚上人不多，店內的擺設有幾張大圓桌和四五張的小方桌，
引領我們坐定位後，旋即送上一鍋熱水裡面擺著兩個茶杯和碗，
另外還附上一壺現泡香片。


(一鍋熱水洗碗杯用，一旁的茶壺裝的真的是可以喝的茶)

還挺好奇真正的港式飲茶就如同現在看到般，是連洗碗水都一起上桌嗎...XD
還沒空想這些用具的擺設是怎麼一回事，就被琳瑯滿目的菜單所困惑，


(琳瑯滿目的菜單，真難以抉擇啊)

最後參考了店內的招牌，點了：鮮蝦腸粉(70)、叉燒包(50)、甘蔗蝦(75)和廣東炒飯(90)

上菜的速度還算快，正當我們看著牆上被雜誌大做文章的炸兩腸粉，
想把鮮蝦腸粉改點時，店員就送上桌了，也不過五分鐘的考慮時間啊。

鮮蝦腸粉，共三條，每條包附著蝦仁兩尾。
蝦仁算大的，腸粉口感不錯，但不是那種Q彈的口感，
而是吃起來軟軟而不黏口的那種，
光是看著門外師傅們拿著蒸籠在現做這些入口佳餚，
不知不覺分數就提高不少。

叉燒包，麵皮的口感帶著濕潤，含在口中會慢慢化開，
裡面的叉燒餡雖然不多，但整體搭配不會覺得口味不夠。

甘蔗蝦，不愧是招牌菜色之一，蝦漿裹附在一甘蔗條上，
外面再灑上一條條的麵皮下去炸，成品看起來好似雞腿，
吃起來除了蝦漿的風味，還沾染著甘蔗的甜，
享用完畢後，還能把炸過的甘蔗咬一咬感受鹹甜的雙重刺激。
缺點就是過於油膩，必須趁熱吃掉，不然擺著就不敢吃了...Orz

廣東炒飯，雖然阿克覺得普通，但我認為這炒飯要炒得好，火候拿捏相當重要。
這家的米粒含水量剛好，不會過多造成沾黏，也不會太乾吃起來一粒粒，
加著些許的叉燒肉丁、蔬菜和蝦仁下去炒，料雖不多，但搭配起來剛剛好。
但好吃的炒飯還是有個盲點，就是油要用得多，
雖然它不比炸物，但相信冷冷的吃還是油膩膩的。

整體而言這家港式飲茶的口味算不錯，價格也沒有貴到哪裡去，
但如果想要多嘗試不同小點，還是建議三、四個人湊一桌比較划算。

====
1102

今天下班和阿克又去吃，順便補拍照。
因為阿克肚子餓得不得了，毫不節制地點了：
炸兩腸粉(70)、蘿蔔糕(50)、泰式蝦餅(70)、
甘蔗蝦(75)、鹹魚雞粒炒飯(100)、魚翅餃(65)，共430。


(腸粉內包著油條，很特別)

炸兩腸粉：
這道是上次看到別桌有點，再加上店家牆上的美食報導，讓我們一直記得下次來要點它。
外觀和蛋餅有點像，只是裡面包了油條，並得比較厚實，
可以想成它是燒餅夾油條，只是燒餅換成了蛋餅皮。
外面的腸粉加上一層薄的蔥花蛋，加點蝦米和碎叉燒，淋上醬油後，就成了這道美味佳餚
咬起來的口感軟中帶脆，飽足感十足。


(賣相不佳的蘿蔔糕，口味倒是不錯)

蘿蔔糕：
外觀煎得金黃帶點焦香的蘿蔔糕，雖然裡面並沒有碎肉，
可是單吃起來還是有鹹味，沾上店家自取的辣椒醬，味道還不差。

(蝦餅頂著一盤醬料，擺盤還真是隨性啊)

泰式蝦餅：
三塊小小的炸蝦餅，看那外觀就是所謂的金錢蝦餅吧！
送上桌時還頂著一小盤的調味料，
內餡的蝦仁和魚漿混合，咬起來紮實而燙口，


(拿下醬料看得比較清楚)

那特調的醬料，味道不夠酸甜，我比較喜歡月亮蝦餅附的那種酸酸甜甜的醬。
(話說吃到一半突然有位大叔跑來問我們這道是什麼，他們也想點，
阿克說怪不得他剛才老是盯著我們這桌看...XD)


(甘蔗蝦好吃，就是油了些)

甘蔗蝦：
美味依舊，就是油膩了點，真的要趁熱吃，比較不會有罪惡感。


(我覺得口味還不錯的炒飯)

鹹魚雞粒炒飯：
就如同字面上所言，是用鹹魚粒和雞肉粒所炒出來的飯，
看那外觀白白淨淨的，想說味道不足，
沒想到出乎意料的好吃，分不出雞粒還鹹魚，唯有入口才分辨得了，
調味適中，不過於死鹹，
只是價格不算便宜，兩個人分還好，一個人吃就有點貴了。


(再推下這個魚翅餃就飽足感十足了)

魚翅餃：
一籠四粒魚翅餃，裡面包著碎肉、韭菜和冬粉，好像還有黑木耳，
讓整體口感除了紮實的肉感外，還能帶點脆口。
名為魚翅餃，當然在成本考量下，不可能有真的魚翅，
冬粉在餡料中扮演重要的視覺角色，讓內餡看起來有魚翅，
而木耳剛好也能模擬魚翅的口感，催眠自己真的吃到魚翅了...XD

這樣的份量還真讓我有些吃不消，主要是因為甘蔗蝦和泰式蝦餅有些膩口，
如果扣掉這兩樣菜色，又或者只點一道，份量才剛好。

==========
◎相關資訊：
地址：新北市中和區華新街65號
電話：(02)2949-1486
營業時間：AM 08:00 ~ PM 21:00