西咖咖的休閒隨筆

(一生懸命，感覺是用生命在經營的啊～)

接近七點走進樂麵屋，店內大約坐了九分滿，恰巧有一空桌讓我們不用等就可以入座。


(幾乎是爆滿的樂麵屋)


(牆上的日文字不知道什麼意思)

一開始服務生先詢問有沒有來吃過，
雖然在網路上做足了功課，還是讓他講解一下點餐的規則。


(將這張表單填好，就能客制化你的拉麵了)

樂麵屋的菜單上共分幾個欄位，分別是要點的麵、湯頭濃淡、麵體粗細和麵體軟硬。
爬了美食板上的文章，得知這家店雖然可以加麵加到爽，
可是除了一開始可以點粗麵外，後來續的都是細麵，
真的很愛粗麵的破解之道，就是在點餐時就加一份。
(如果是共吃一碗麵，每加一次麵要加20)


(醬料區，底下拉盒裝的是筷子)

我點了原味豚骨拉麵(180)、爸和阿克各點了一份焦蔥豚骨拉麵(190*2)
很順地把關鍵字："濃湯、粗麵(再加一份)、硬麵"，寫在菜單上，
就好像到清心福全點烏龍綠，跟店員說："微糖、去冰、加厚"般地流暢。
大約十分鐘的等待，拉麵總算上桌了，準備來大快朵頤一番。


(原味豚骨拉麵，叉燒還真大塊)

原味豚骨拉麵，碗裡面有筍乾、糖心蛋、炸海苔、醃漬薑絲、青蔥、青菜外加一片叉燒。
先嚐嚐原味的湯頭，果然是濃郁有加，喝一口就好像把豬大骨的精華通通吞下肚，
不過多喝幾口會覺得太重口味，這時桌上擺放的冷麥茶就派上用場，
可以暫時消除些膩口的味覺。
趕緊再來嚐嚐拉麵裡面最重要的主角-麵條，點了粗麵、硬麵，
果真就如字面所言，"硬"是要得，好像是泡麵用溫水慢慢燜熟，那種帶點生硬的口感。
不過畢竟是用煮出來的，一般泡麵無法相比的是，這裡的麵條是熟而透而有嚼勁，
加了一份粗麵的麵量，足足比起單點一份來得驚人，
用筷子撈麵時，有種麵條和湯是一比一的錯覺。
叉燒的部分，本來沒料想到會有肉，看來那些冠上叉燒xx的麵，應該只是叉燒多幾片吧。
因為肥肉的部分比較多，吃起來相當滑順，
又因為片得薄薄的，不會覺得吃起來很噁心，算是處理得滿不錯的。


(焦蔥豚骨拉麵，湯頭多了焦焦的味道)

焦蔥豚骨拉麵，比起原味豚骨拉麵，少了炸海苔和醃漬薑絲，
不過湯頭裡面多了炸得焦黑的焦蔥，喝起來有種焦香的油感，


(這就是湯頭有層次的關鍵)

讓湯頭的味道變得比較有層次。

當我吃完粗麵後，和服務生揮揮手，示意要加兩份細麵，


(服務生用碗把拉麵裝過來)

大約五分鐘的等待，服務生將剛煮起來的麵條，用個盒子裝過來，倒入尚留有湯的碗中，
叮咚叮咚，又是一碗嶄新的拉麵啦！


(兩陀的細麵份量驚人啊～～)

細麵比起粗麵的寬度，更有泡麵的感覺，就差在泡麵是捲曲的，這裡的麵是筆直的。
兩份麵的麵量仍舊可觀，尤其是在嗑完兩份粗麵後，
胃裡的空間已經達到七、八分飽，這細麵再下去就準備被KO了，
怪不得不少人吃完一碗就拍拍屁股閃人，不像我這樣硬是要撈夠本才爽...XD

整體而言，這是一家可以吃得很飽又美味的店，
拉麵的口味根據阿克到日本吃過的說法，還挺道地的，
不過味蕾殘廢的我，即便沒吃過正宗日本拉麵，也覺得這樣的風味滿對味的。


(臨走前瞥見它們家的候位也很客制化啊～)

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◎相關資訊：
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號(板橋車站B1)
電話：(02)8969-1757