西咖咖的休閒隨筆

(酥皮的原味泡芙)

喵媽看到電視上請來米詩堤黃金泡芙的師傅教泡芙的製作，於是想要嘗試看看。

泡芙這種東西，同樣是很見仁見智的食物，
像有的人喜歡餅皮是酥酥的口感，那波蘿外皮的豆酥朋泡芙，將會是他的菜；
喜歡酥皮濃湯那種泡芙的，就會選擇米詩堤黃金泡芙；
而我最愛的餅皮，是韌韌的，普通麵包店就能買得到。


(左邊是酥皮原味，右邊是芋頭泡芙)

這次喵媽做的口味，有原味(奶油)和芋頭。
餅皮則也有分兩種，原味的看起來滿像義美小泡芙的放大版，
咬起來口感稍微粉一點。
而芋頭的餅皮，上面是波蘿皮，咬起來酥酥的，但主體的部分是比較韌的口感，
正所謂多層次口感，就是指這芋頭口味的泡芙吧。

餅皮本身的味道，和喵媽做出來的糕點味道類似，
因為麵粉品牌都用一樣的關係吧，都是奶味十足。


(濃郁飽滿的原味泡芙)

內餡部分，原味的奶油是很濃密的，份量幾乎到一比一，適合愛好甜點者享用。
而最令人驚艷的，就是芋頭餡了。


(用料紮實的芋頭泡芙)

芋頭切成容易入口的塊狀，搭配著不甜不膩的芋頭泥塞入泡芙內，
每樣東西都有其口感，我相當喜愛。

就連不嗜吃甜點的爸，我問他泡芙如何，他也是直說：好吃！
可見這次的泡芙真的有職業級的水準啊～