西咖咖的休閒隨筆

(春來園搬到竹崙路83號了，比皇后鎮森林前面一點點)

提到三峽有名的鱘龍魚料理，除了老牌的千戶傳奇(之前叫山中傳奇)外，
網路上查到的資料就是這間春來園了。
春來園鱘龍魚餐廳舊址在竹崙路111號，但因為該地太小，無法容納日漸增多的客群，
去年老闆才在皇后鎮森林旁買了塊地，餐廳就移到這比較大又不用爬上爬下的位置來。

(現在的店面比較開闊，就在路邊而已)

(這是之前的店面，穿過這鐵柵欄後還要往下走一小段樓梯)

(現在的店面看起來很清爽)

(餐廳內部挑高設計，看起來很寬敞明亮。看板的鱘龍魚60吃也太千變萬化了吧!)

(據說老闆之前是日本料理師傅，所以還保留一處捏壽司的吧台)

(趁用餐前來去參觀餐廳後方的鱘龍魚池)

(鱘龍魚池旁是鱷魚池，防盜用嗎?XD)

因為是獅子會活動，所以訂的菜色並非菜單上5000起跳的合菜，讓我有點小失望，
畢竟這間餐廳主打的是鱘龍魚60吃，三千左右就沒法吃到精髓啊！
還好會裡人脈很廣，還是有吃到幾道鱘龍魚料理：

1.蒜泥鱘龍魚：

和蒜泥龍蝦一樣的料理方式，濃濃的蒜味和富有韌性的的粉條當底，
鱘龍魚肉質不是走細緻風格，但又說不上很具口感，
調味讓不敢吃魚的人也能輕鬆吃下好幾口的優質菜色。

2.白斬雞：

油脂豐富，即使是雞胸肉的部份也不會乾澀，
不愧是放山雞的故鄉-三峽該有的水準，值得一點！

3.三色拼盤：

香腸、海蜇皮、和風鱘龍魚皮，
香腸蠻好吃的，應是手工香腸，調味不會死鹹，帶些甜味；
海蜇皮就普普，和一般桌菜會吃到的一樣；
龍魚皮伴著洋蔥和和風醬油，很是開胃。

4.麻油松板豬肉：

這酒味有足，松板豬肉也給得很多，不過口感不像豬頸肉部位的脆口，
應該只是切得薄薄又有咬勁的三峽黑豬肉吧。

5.薑絲魚湯：

本來還期待是鱘龍魚入湯，不過吃了之後發現只是一般的魚頭，
搭配豆腐、九層塔，喝起來很清爽。

6.海鹽焗草蝦：

草蝦上覆蓋著厚厚一層海鹽，上桌時服務生會把藏身海鹽中的蝦子一尾尾翻出來，
方便我們大塊朵頤。
吃的時候要注意，一定要用手剝，別犯懶用嘴咬，不然海鹽入口真的很鹹。
雖然噱頭十足，但還是比不上苗栗龍鳳漁港英吉利海鮮餐廳那活蹦亂跳的蝦子，
畢竟英吉利的一尾就要近百塊，品質當然好上一截。

7.清炒高麗菜：

有先煮過才過炒，嘗起來沒那麼油膩，不過煮過會讓脆度喪失，有點可惜。

8.化骨豬腳：

沒想到豬腳這麼慢才上桌，肚子已經被湯湯水水餵得差不多飽了。
化骨豬腳果如其名，骨頭都燜煮到化掉，第一次吃豬腳不用吐骨頭，很特別，
也很適合懶人可以大啖豬腳而無須弄髒雙手，
加了花生下去煮，但不屬於南部口味，我還是比較喜歡帶點甜味的豬腳。

9.冰棒：

很特別的飯後甜點，口味有百香果、紅豆、香檳、酸梅...等，
還蠻好入口的，水分含量比較多，所以輕鬆就能咬開，吃完暑氣全消啊！

吃完的感覺是，料理的口味不錯，用餐環境也很寬敞明亮(一樓約二十幾桌)
停車方便(十幾個車位)，距離板橋約十幾公里，半小時多一點點的車程，
問了一下鱘龍魚的價格一斤700，那邊最小的魚約5斤，
可做三、四吃約3500起跳，價格和苗栗飯盆頭餐廳的相仿，
以後也不用捨近求遠，三峽就有這樣專門料理鱘龍魚的餐廳啦！

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◎相關資訊：
春來園鱘龍魚餐廳：
地址：新北市三峽區竹崙路83號(皇后鎮森林旁)
電話：(02)2672-6333
網址：http://www.xn--9rqv7pzsn.com/home.html