西咖咖的休閒隨筆

(點碗牛肉麵加上小菜，一個人約一百塊上下就很有飽足感了)

位在自強新村口的老張牛肉麵，相信是住在中正路居民或多或少都聽過的店家，
搬到中正路與民權路交岔口後，也同樣吸引不少舊雨新知光顧，
至於原址仍舊在賣牛肉麵，雖聽說有親戚關係，但口味不太相同，
今天趁著整修老家，先去拜訪交岔口的這間店。

(搬新家的老張牛肉麵，現址前身是清心福全，從遺留下來的遮陽簾可見一般XD)

(用餐時間不少顧客等著吃麵)

用餐時間光臨，很多人都擠在門口的小菜區排隊等著點小菜，
走進店內，空間不大，頂多十來人就塞滿了，
而提供有點涼又不會太涼的空調，稍稍減緩油膩用餐區給人不舒服的印象。

(還有滷菜可以挑選)

(價目表貼在背後牆上)

(用餐環境普普，彷彿空氣中充滿油煙的黏膩，還好有些微的空調中和一下)

點了牛肉麵(小碗、細麵，80)和小菜一盤(海帶、豆干、豆皮、滷蛋，50)
大家都在等麵吃的情況下還是自己把小菜端回來比較快，
省得老闆娘端進來後大聲嚷嚷著點了些什麼食物，還要在那回想是不是自己點的。

(滷菜不差，看起來白白淨淨的，但味道有足)

這些滷菜外表白白淨淨，但沒因此索然無味，
味道帶點淡淡的鹹，只放一點點的醬油陪襯，可自己加辣油或者醬油辣椒提味，
個人還是比較喜歡那種吃起來帶甜味的醬油膏(都不知道是在吃醬料還是食材了XD)

(牛肉麵上桌啦!)

牛肉麵的部分，看起來份量不多，牛肉五、六塊約一公分厚，
湯和麵不過佔七分滿，但吃完卻是很飽足的。
湯頭如同網友提到，以蒜味為基底，仔細挖出湯底，可見蒜頭細末，
但喝起來沒有像日式拉麵那種濃郁白濁蒜味感，畢竟是以醬油為輔，而非豬骨，
味道有點被醬油相抵銷了。

(厚實的牛肉，很有肉味)

牛肉是帶點咬勁的，肉食者的最愛、
麵體沒因顧著拍照久放而變軟爛，還不錯。

吃完的感覺是，和以往吃過的牛肉麵湯頭有很大不同，
說特別也對，但吃慣了其他帶點甜口味的牛肉麵，
對於這種直白的重口味反而有些不習慣，在我心中比較屬於那種吃粗飽的店家，
若是曾在老店有過用餐經驗的人，更會在心中默默加分吧？！

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◎相關資訊：
地址：新北市板橋區中正路136號
電話：0987-187-010
營業時間：AM 10:30 ~ PM 20:30(週一公休)