西咖咖的休閒隨筆

(每年中秋必定會採購的逸品)

每年到中秋時節，爸都會買一整箱的豆蓉肉塊酥禮盒送人，
這個"優良傳統"已經保持了好多年，
不過每每我都是吃過就算了，沒有打算要寫食記，
這樣好像有點說不過去吼？有點習慣成自然的感覺。
不如趁著今年來補完一下這板橋的節日美食之一吧！


(昭和五十九年的日本金賞大獎，不知道是民國幾年吼？)


(十顆裝的禮盒)


(覆蓋在豆蓉肉塊酥上的透明蓋子有透氣孔耶)


(和一般蛋黃酥沒有兩樣啊～)

打開這新勝發的豆蓉肉塊酥禮盒，
外觀和一般的蛋黃酥沒有什麼兩樣，
可是拿起來後，份量十足，硬是比一般的月餅重了一些，
揪竟裡面有什麼好料的呢？讓我們繼續看下去吧～


(咬下一口，裡面的肉角絲絲分明)

咬下一口，豆蓉應該是指綠豆做出來的餡料吧，照理說應該是黃黃的，
不過新勝發的有點像紅豆泥的顏色一樣，
應該是包肉塊的時候有加一點滷汁進去，才會顯得比較暗沈一點。
口感綿密，甜甜鹹鹹的感覺，很像南部口味的羹類一樣。


(最特別的就是這內餡-黑毛豬肉塊)

整個月餅最有特色的，當然是裡面的肉塊(肉角)啦！
有別於一般月餅都是軟軟綿綿的口感，新勝發的月餅加入肉塊後，
咬下去的瞬間不只是綿密，還吃得到紮實。
肉塊滷得甜甜的，和外面的餡料(豆蓉)口味一致，就差在口感的不同。
據說這肉來頭不小，選用的是特級黑毛豬肉為材料，
雖然不知道和一般豬肉做出來的差異多大(可能黑毛豬只是紮實一點？)，
不過加入肉塊的奢侈吃法，也難怪一顆要價近50元。

常年吃下來，新勝發的豆蓉肉塊酥都保持著一樣的水準，
算是我吃過的月餅之中數一數二好吃的。
可能是吃怕了月餅都是甜甜軟軟的口味，這種混搭的吃法比較合我的心吧！
推薦給喜歡甜甜鹹鹹口味，還有愛吃肉族不一樣的中秋美食選擇囉。

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