(用塑膠桶裝的泡菜)

前幾天訂的泡菜(125,50罐以上)終於到貨,回到家,迫不及待夾了幾片來吃,
果真如品名所示-"鴉片"泡菜,好像吸鴉片一樣會上癮,
後來又從冰箱裡面多拿了幾片出來配炒飯吃,真讚!


(就連封口都是有專利的喔XD)

從罐子的外觀,分不出來這算台式泡菜或韓式泡菜,
因為罐壁呈現乳白色的痕跡,連同事拿到,都覺得訂的東西好像不是泡菜。
罐子上面貼有小圓點貼紙,依據不同的顏色"白、黃、綠、紅",
而有不同的辛辣程度-"微、小、中、辣"。


(微辣是白色小圓點,聽說是新的辣度)

我點微辣的,看起來就沒有泡菜應該有的橘紅色,而是純乳白色的,
同事點的小辣或中辣,就會有些許的紅色在其中。

本以為沒有辣椒的成分會不夠辣,看來是我多慮了。
原來這乳白的成分是豆腐乳,但真要吃出豆腐乳的味道,是有些難度,
套句最近流行的術語,這叫做"豆腐乳未檢出吧.."(笑)
至於辛辣的成分,原來已經磨碎,融入醬汁裡,而那原料就是"蒜頭"。


(乳白色的泡菜,出乎意料,又辣又酸)

全部都是大白菜做成的泡菜,看起來完美無瑕,
夾起一塊,咬一口,酸度、辣度和脆度都有,
正好是我最欣賞台式泡菜的地方,它夠脆,吃起來夠新鮮。

也正因如此,讓我一塊又一塊,接連夾了好幾次。
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