固鋼鍋具紅色法拉利白陶瓷不沾鍋試用心得 @ 西咖咖的休閒隨筆

(今天試用的是固剛鍋具出的紅色法拉利白陶瓷不沾鍋雙鍋組)

話說前幾天收到站內信，看了一下內容，
原來是固鋼鍋具看到我曾在板上發文，問我有沒有意願測試看看他們家的產品。
我只能說，這個邀約來的正是時候，轉頭看廚房掛著的黑色不沾鍋，不過才用了一年多，
內面已經刮痕累累、鍋外則是高溫油煙下沾染的油漬，黏不拉基的，
不沾的功能也蕩然無存，煎魚留下的焦痕難以沖刷，不得已只好用菜瓜布括除，
但想到新聞裡提到，不沾鍋的化學塗層若掉落，
隨著烹調將這些物質吃下肚，到時候省錢也省去了健康，得不償失。

再回頭看看可以試用的紅色法拉利白陶瓷不沾鍋特點：
1.鍋內不沾、不黏、好清洗。
2.導熱快速、均勻，以中火燒煮即有大火效果，節省瓦斯。
3.較一般不沾塗層更抗刮耐磨。
4.不沾無毒又健康。

再加上各國檢驗的背書：
1.美國FDA無毒檢測報告
2.歐盟的LFGB無重金屬檢驗報告
3.SGS不含PFOA、PFOS無毒檢驗報告
4.強化玻璃防爆報告
5.英國BS7069不沾試驗報告

吸引我的就是那陶瓷鍋面，用過了幾家不沾鍋，牛頭牌的白鐵鍋不錯，但售價略高，
至於其他家不沾鍋，多是灰黑色的塗層，感覺不太耐，
就我的清理方式，常常會看到一條條可怕的刮痕。
陶瓷表層的不沾鍋，先不論不沾的特性是否隨時間消散，
至少用菜瓜布刷洗時，因為陶瓷是用來做假牙的材料，刷下來的碎屑吃下肚也比較安心。

而售後服務的部份，有個不錯的地方，
就是買他們家的鍋具，3年內可折抵金額換購其他商品，
像這次試用的鍋子，就可以折抵1080元換其他換購專區的東西，
對於我這種隨時可能把鍋底刷爆的人，無疑是佛心來的啊！

(開箱！)

隔沒幾天收到試用鍋具，內容物有：
不沾炒鍋(32cm)、平煎鍋(26cm)、鍋蓋、木鏟。

(說明書提到用鍋訣竅)

鍋蓋的部份，只附炒鍋用的，拿起來頗沉，甚至有比鍋子還重的感覺，
還好平常沒蓋鍋料理的習慣，不然頭重腳輕的配重使用上會顯得吃力。
平煎鍋應該是烹調功能性不同，所以沒有附蓋子。

(內容物有：不沾炒鍋(32cm)、平煎鍋(26cm)、鍋蓋、木鏟)

鍋外紅色烤漆相當亮眼，底層的同心圓紋路設計摸起來好有凹凸感，
據說是特殊導熱設計，所以瓦斯用量和以前相比應該會省下一筆，
不需要大火熱炒，只要以小火少油爆香，放入食材後轉中火，最後用小火收尾即可，
這點對於受過傳統大油大火訓練的我來說，需要好好適應一下。
這樣的烹調方式一方面可以保護鍋外烤漆不會受到高熱而變黃，
一方面又可以用省錢、健康的方式來料理，正所謂一舉兩得。

(背面是搶眼的法拉利紅烤漆)

(圓滾滾的炒鍋看起來很討喜)

(底部的同心圓紋路很好摸，據說可以增加導熱速度的設計)

(放上鍋蓋)

(鍋柄與鍋身使用螺絲鎖緊)

(平煎鍋比較淺，適合煎蘿蔔糕、牛排、秋刀魚之類的)

(原來已經傷痕累累的不沾鍋)

(新舊兩鍋比比樂)

(疊疊樂，舊鍋很明顯比新鍋大)

(新鍋比舊鍋高一點)

使用上無須先養鍋，第一次使用只要下水先沖洗過擦乾即可上陣，這點還挺方便的。
手邊剛好有團購的蔥油餅到貨，就來試試看蔥油餅加蛋的效果如何。

(新鍋上場前記得先洗乾淨)

之前用的不沾鍋，只要蛋液一下，不管熱鍋熱油還是冷鍋冷油，多多少少都會黏鍋底，
但這次試用的不沾鍋，冷鍋冷油，火力也開到小的，
煎到一面赤赤的，翻面很好翻(排除掉用不習慣的木鏟，輔以筷子來翻面)，
重點是完全不沾！也因此清潔時相當方便，
拿到水龍頭底下，先沖背面降低鍋內的溫度後，再翻到陶瓷面沖洗，
只用清水沖就能輕鬆處理，沖完後鍋面還是潔白如新。