台北中山 - 富霸王豬腳－西咖咖的休閒隨筆

(肥滋滋的滷肉淋在粒粒分明的米飯上，香味撲鼻，超級美味！)

來松江路辦觀光簽證，順便查了一下附近有啥好吃的，
看到四平商圈，腦中立刻浮現了排隊併桌美食-富霸王豬腳。

(富霸王豬腳的招牌四面八方都看得到。店家用的是自製豬油，也是啦，賣豬腳的豬肥油應該很多)

十一點前經過這裡，外帶區已經開始排隊，內用區則是陸續有人潮，
等到十一點一到，人龍慢慢往前消。

(門口有簡易菜單和外帶區的抽號碼機，不過這台機器放在內用排隊動線上，第一次來應該會錯過吧。此外因為此區很多日本觀光客，菜單或許標註日文會更體恤觀光客)

(店內桌椅很復古，但燈光很新潮，有夜店的迷幻感)

(店門口服務生們忙進忙出的處理客戶的訂單)

(後方有個透明廚房，衛不衛生看得到)

內用需先點餐並結帳後，才能入內經服務生指示，在桌子的同側坐下，
好讓後來的人客能和你併桌，
想輕鬆在這裡用餐是件不容易的事，
畢竟和陌生人面對面吃飯還是得輕聲細語，顧點形象。

入內時服務生會先把點菜單收下，上桌則是以發票金額詢問，
有點好奇如果人多一點，大家結帳金額又相同，記不起剛點過什麼時，吃錯怎麼辦?

(餐點上桌)

點了腿扣肉(120)、滷肉飯(25*2)、滷蛋(10*2)、滷油豆腐(10)和燙青菜(40)
不到五分鐘餐點就到齊了，滷肉飯的滷肉鹹淡適中，沒有所謂的偏甜或偏鹹的問題，
可說是全民適宜的調味。
白飯粒粒分明，醬汁足夠讓第一口吃到最後一口都很濕潤，不會偏乾。

(灑點蔥花是畫龍點睛，讓給人感覺油滋滋的滷肉變得更誘人)

滷蛋和豆腐用同樣的滷汁滷，表現得不俗，
缺點是滷豆腐上桌時沒有先切成小塊，以致於多人分享時要自己用筷子夾散，
不夠美觀和衛生。

(腿扣肉肉的部份很多，幾乎沒骨頭，滷得很透，肉呈現一絲一絲的狀態，很軟爛)

腿扣肉瘦肉與肥肉比例約七比三，能滿足吃肉的欲望，
而肥肉的部分因為滷得透徹，咬起來不會有膩死人的噁心感，
雖然吃多還是會膩，但兩人分一腿的份量是恰到好處。

走出店外時，外帶區還是很多人引頸期盼著叫號，
內用的人龍則是一陣一陣的，消化得沒看起來那麼慢，
不過可以想見出入口這麼小的情況下，假日人潮絕對是塞爆，
配合著小巷內不時有汽車通過，更加險象環生。