(乾拌麵位在一條汽車要互相禮讓才好通行的長巷內)
參加了台哥大辦在松山文創園區的音樂會，特地找了那一區平價的美食，
對於古早味乾麵情有獨鍾的我，選了另一種簡單的美味福州乾拌麵。
(比較早來，所以還有不少空位)
十二點前走進來還有些空曠，店內的空間不小，近二十張四人桌，
座位任人挑，但隨著用餐時間到來，沒多久就幾乎坐滿了，
可想見這間店平常上班日，中午用餐時段必定是人潮洶湧。
(價目表，好像福州麵店價格都差不多)
點了乾拌麵(大45、小35)、綜合湯(55)、紅油抄手(40)和小菜(30，滷味組合)
(牆上有乾拌麵加油添醋的食用三部曲)
乾拌麵一上桌香味撲鼻，雖然只有簡單的油香和鹹味，仍不減其魅力。
(左邊是大碗)
剛將筷子插入麵體攪拌，覺得有些乾，不太好拌開，
隨著加入烏醋、辣渣，濕潤度上來，
味覺層次堆疊，酸酸辣辣的感覺從舌上傳上鼻腔，好不過隱！
(起初的樣子)
(加上辣渣)
(拌一拌，香而不太辣)
(綜合湯是貴了點)
綜合湯有魚丸、餛飩和蛋包，魚丸的外皮和淡水魚丸不同口感，
福州魚丸外皮咬起來帶點黏性，內餡沒太重的調味。
湯頭的部分，混了些蛋白，喝起來有些混濁，不過體喝來是頗為清淡。
(抄手吃起來溫溫的)
紅油抄手放了十來顆餛飩，紅油不會辣，略帶酸味，吃起來很順，
可能是怕太熱會黏在一起，所以餛飩溫溫的，喜歡熱食的可能會有些失望。
(小菜滷得很夠味，好吃耶！)
令人驚豔的是滷得夠味份量又與價格相批配的小菜組合-豆干和豬頭皮，
這裡的小菜並非現點現切，而是一盒盒裝好放桌上，
有小黃瓜、花生等組合，強烈建議要點一盒來配著吃。
(有不同組合的小菜可供選擇)
整體吃來，覺得這間店的價格實惠、口味不錯，
即便在地價高段班的區域，仍保持福州乾麵該有的平價，
再加上用餐環境舒適，空調、風扇遍佈，窗外還有一片綠意，
若下次有機會到這一區閒晃(當個文青)，這家店仍會是優先考慮的名單。
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◎相關資訊：
二代福林福州乾拌麵(忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段553巷2弄9號
電話：(02)2746-6212
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