(沾美西餐廳在東區算是老字號高檔的餐廳)
再訪沾美，已是張公為了五月天而沒能參與我人生大事後的彌補，
時過境遷，服務生態度依舊禮貌十足，
而這些多為叔嬸字輩的服務生，添了幾位生力軍，有漸趨年輕的跡象，
只可惜餐點價位和美味程度，似隨水漲船高的物價飛升而難以維持，再也回不去了。
搭捷運從忠孝復興站三號出口，往仁愛路方向走去，約莫十分鐘的路程即抵。
(老字號的沾美西餐廳，座落在助商辦公大樓內)
(走到地下室，樓梯間可感受到隆重懷舊的風格)
走下位在辦公大樓地下室的沾美，時間是六點出頭，客人坐了大約八成，
嘈雜的聲音讓我感受不到經濟有多不景氣。
服物生將我們帶至定位後，先協助我們把外套掛在椅背上，
看我們人未到齊，詢問是否需要烤個麵包來墊墊檔，
看了看時間，距張公赴約也僅剩五分鐘，便回絕了這貼心的提議。
(鋼琴師已忘情的彈奏著悠揚樂章)
餐前酒已倒好在桌上，只是並沒有喝完即補，反正口味也清淡，沒什麼續杯的誘因。
(清淡的餐前酒？)
等到我們全都入席後，才點上每桌都有的蠟燭，
雖然燭光晚餐頗有情調，但昏暗的燈光讓我想拍出美美食物照難如登天。
點完餐後就可以取用自助式沙拉吧，七、八樣開胃小菜和生菜可以搭配得很豐富，
不過我並沒有挑太多組合，因為知道等會兒的主餐才是重點，
須要騰些胃的空間出來好好應付，以免對不起這些高價美食。
(自助沙拉吧)
(有五六種的沾醬，比較特別的是有魚鬆)
(可無限續點的麵包)
等到前餐都用得差不多，服務生會適時送上熱湯。
(南瓜濃湯，記得來點黑胡椒)
南瓜湯濃郁帶著甜味，最好來點現磨的黑胡椒以增加不同味覺層次，不然蠻容易膩的；
(頗酸的牛尾湯)
牛尾湯並非想像中放條完整牛尾在清湯中，而是將碎牛肉擺放在以蕃茄為基底的濃湯內，
蕃茄味頗重，喝起來就是偏酸的羅宋湯。
(招牌的鮮鵝肝紐西蘭牛排上場)
鮮鵝肝紐西蘭牛排(1350，需加一成)，以往餐廳會採用油花遍佈，
牛味十足容易分食，入口咀嚼後帶著鮮甜的美牛，
但美牛出亂子後，改採紐西蘭牛，點了三分熟還是沒有血淋淋的鮮美，
再加上熱過的瓷盤並無法保持肉體溫度，以致入口已冷掉。
(有點難切斷)
肉的紋理粗糙，下切時不易分離，連帶影響咀嚼時的口感。
(鮮鵝肝香嫩好吃依舊)
鮮鵝肝還是不錯的，煎得赤赤的外皮很香，內裡柔嫩保持鮮味。
(好大尾的明蝦，口感也不錯)
明蝦牛排(1300，需加一成)，明蝦頗為大尾，肉質緊實好吃，
不過這牛排也是紐西蘭牛，所以並沒有在此扳回一成。
(張公點的，看起來蠻豐富的)
(張公女友點的。據說也是另一招牌的德國豬腳)
用餐完畢會來詢問飲料需求，僅有咖啡和茶可挑，
等到熱紅茶幾乎一飲而盡，納悶怎麼沒問甜點需要什麼，
才想起蛋糕和水果也是自助式的，擺放在鋼琴前方的餐桌上。
(熱的檸檬茶)
(自助式的水果和甜點)
趕緊起身趁還沒把茶喝完前夾了幾塊蛋糕來搭配，
這裡提供的蛋糕有五、六種，起士蛋糕、巧克力蛋糕...等，
我只夾了巧克力口味的，還不錯，不會死甜；
至於水果供應的是整根需自行剝皮的香蕉、端午節那段期間大出的桃子、李子、
切成波浪狀的芭樂以及相對沒那麼多形容詞的西瓜，
我覺得桃子、李子在這種氣氛下吃到，感覺挺妙的。
席間不時聽到此起彼落的生日快樂歌，來慶生的客人還真不少，
鋼琴師必須從一首抒情曲中不斷被干擾，轉彈生日快樂歌，
旋即又跳脫歡愉的曲調回到前一首歌的情境，功力十足，
顯見這樣的場景應該每天都會上演，才會這麼駕輕就熟吧！
整體吃來，沾美給我驚艷的感受，已隨著時間而漸漸淡去，
裝潢雖有氣氛，卻因越來越多人到此慶生，顯得鬧哄哄的，無法與外在環境相對應；
食物的美味程度，雖不比當年，但也維持一定程度(改用紐牛是非戰之罪)，
只是價格無法維持讓人覺得划算的程度，
比它價位低，又口味不差的後起之秀不斷出頭，
是否值得多花錢來買不一定是你要的氣氛，端看每個人著重的部分在哪了。
(如果真的要安靜的環境，建議等九點過後人少一點再來用餐)
最後要感謝張公及他超過了幾天生日的女友的無私分享，
託她的福，我們才能再嚐沾美的風味。
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◎相關資訊：
沾美西餐廳：
地址：台北市大安區仁愛路4段77號B1(近仁愛圓環、忠孝復興3號及忠孝敦化6號捷運站)
電話：(02)2711-7750
營業時間：AM 11:00 ~ PM 15:00
PM 17:30 ~ PM 23:00
Facebook網頁：http://tinyurl.com/cqjjls2
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