西咖咖的休閒隨筆

(外觀不怎麼起眼的一家店，店內客人卻沒想像中少)

隱身在中和南山路小巷弄內的豆桑日本料理，一直是阿克在心中感到疑惑的店家，
為什麼每次經過這，明明就不是什麼人潮聚集處，店內的客人卻還不少，
趁著今天中午滷肉飯吃得飽嘟嘟，晚餐想吃清爽一點的，日式料理就是一項不錯的選擇。

晃過去約晚上六點左右，在店外徘徊了一會兒，
看到裡面有客人，就安心走進燈光昏暗的店家內。


(櫃臺邊的看板寫著熱門點播菜單)

此時的空桌還不少，我們被安排在四人桌的位置，
服務生先送上一壺熱麥茶、餐具和菜單，接著我們就在琳瑯滿目的菜色上猶豫不決，




(菜色不少，真是難以抉擇啊！)

連改了好幾次所點菜色，最後決定一套豆桑精緻套餐(500)，
另外還加點了鮭魚炒飯(80)以及每日10元特價品(今天是蟹肉沙拉)

套餐的內容包括：刺身(生魚片)、珍味(三色珍味，開胃菜)、壽司、揚物(炸蝦)、
燒物(烤香魚)、煮物(麻油松板豬)、吸物(魚肉味增湯)，
菜色頗為豐富，這也是為什麼我們最後把一開始點好的單點，臨時改為套餐的緣故，
花差不多的錢，吃到的菜色卻多了許多。


(五片生魚片，不多，但吃飽不如吃巧)

生魚片擺放在裝置著松鶴長青的冰碗裡，其上有三片旗魚和兩片鮪魚。
旗魚的口感比較好，而鮪魚的口感比較軟爛，吃起來沒有腥味，還挺新鮮的，
不過大多數生魚片主要的氣味都來自芥末醬油，
唯有鮭魚的甘甜比較讓我有印象，
不知道像這種套餐能不能指定魚種，有機會再去問問看。

(原來是三色珍味，不是三色珍珠啊...XD)

三色珍味，一開始我還看成三色珍珠，想說還有提供奶茶當甜品...XD
上菜的時候才發現眼殘，原來是三種開胃菜：榨菜、章魚和甜黑豆。
榨菜普普通通，吃起來比較鹹，在日本料理裡面好像比較少吃到這種醬菜；
章魚拌著五味醬，不過這五味醬少了酸甜味，辣味多一點，
口感有點滑滑的，感覺太白粉之類的加比較多，讓我吃起來有些怕怕的；
甜黑豆就跟一般吃到的沒啥兩樣。

(壽司，三種口味，一次滿足)

壽司有豆皮壽司、花壽司和海苔壽司，表現得中規中矩。


(擺盤還頗有美感的)

炸蝦，附上兩尾炸蝦和些許的蔬菜揚物(地瓜、茄子、青椒)，
剛炸出來的炸蝦外皮裹附著淡黃色的炸衣，
沾點炸蝦醬和白蘿蔔末吃，去油解膩，
比起吃到飽吃到的炸蝦，還是單點的比較精緻。


(烤香魚，肉質細緻，好吃！)

烤香魚，自從在八甲漁場吃到好吃的烤香魚後，就認識了這種魚的好滋味，
加上單價昂貴，每每到吃到飽的店家，總是會點上幾尾。
本來單點(120)時阿克就有點了，但沒想到套餐裡面也有，算來算去套餐真的划算許多。
香魚的肉質很細緻，烤起來還帶點特殊香氣(香魚之名的由來)，
擠上檸檬汁，沾點胡椒鹽就能吃出新鮮的氣味了。


(類似紙火鍋的方式裝盛，以保持熱度)

麻油松板豬，這道菜色還挺妙的，第一次聽到日本料理有用麻油來料理的菜色。
它是用紙火鍋的形式，白紙改成鋁箔紙之類方便導熱的材質盛裝，
湯頭偏向清爽的麻油，喝起來還是有麻油味，不過不會給人補過頭的感覺，


(裡面的料還不少，湯頭的麻油味不會說濃得化不開)

裡頭放有幾塊山藥、幾顆枸杞和幾片豬肉片，
應該不是松板肉(豬頸肉)，吃起來比較滑順，而不是豬頸肉那種滑的有嚼勁的感覺。


(白味增喝起來比較鹹)

魚肉味增湯，從湯頭的顏色看起來，是偏向白味增，搭配的魚肉也是白肉魚，
加有些許的海帶，喝起來比較偏鹹，味增味沒有很濃厚。


(份量不少的鮭魚炒飯，我覺得滿好吃的)

鮭魚炒飯，這家的鮭魚炒飯放比較多油下去炒，鮭魚粒有炸過，吃起來滿像鮭魚鬆的，
遍布於每粒米飯間，幾乎每一口都吃得到鮭魚的香味，我覺得挺好吃的，
只是因為套餐份量比想像中多(那時點炒飯是怕套餐吃不飽...XD)，
炒飯反倒是有種多餘的感覺。


(吃喜宴常常會吃到的前菜-蟹肉棒)

蟹肉沙拉，普通的蟹肉棒(蟳味棒)加一點生菜和美奶滋，滿普通的一道菜色。

整體而言，這家日式料理的價格不算太貴，口味也還不錯，
不知道要怎麼點的人，可以從精緻套餐下手，
500元就能吃到從前菜、主菜到最後湯品的多樣菜色，CP值還滿高的。

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