西咖咖的休閒隨筆

(手太拙，如果蔥切細一點會更有質感，現在感覺是吃粗飽的)

之前拖同事幫忙從日本帶回來貴森森的一蘭拉麵，今天總算有空料理了！
準備的食材有：
1.豬五花肉(買不到，只好以梅花肉代替)
2.玉米筍
3.青蔥
4.糖心蛋
5.一蘭外帶包

(紙袋包裝的麵，再不煮，我怕被小強入侵)

(裡面有某種神秘粉*1、麵*2和一個看不懂的東西*1)

(以上就是內容物，原來那個看不懂的東西就是湯頭的油包)

(成份表)

(煮法看漢字大致上了解，反正就是煮麵時間約2分鐘左右是偏硬的，基本的話要煮到2分半鐘)

料理方式：
1.豬肉先滷過，成為叉燒。
滾水加酒放生肉下去滾，大約五分鐘後取出，丟入智慧萬用鍋，
蒜頭、蔥段、醬油、味淋、酒、雞粉和些許水，
讓豬肉蓋到三分二即可。模式選擇煮粥，約半小時可起鍋。

(梅花肉滷起來像是台式滷肉)

2.煮兩鍋水，一鍋煮麵、一鍋煮湯。
滾水下玉米筍，約三分鐘後撈起備用，續下兩包麵條，倒數兩分鐘即可撈起。
煮湯的不用太多水，避免過淡沒得救，太鹹加水即可。
混入醬料包和辣椒粉。
醬料包看起來油油的，和泡麵油包有點像，
但多了些黑色醬油之類的液體，就是湯頭的關鍵。

(醬料包，甫一倒出來是流質的黑色液體)

(接著才流出固態的油脂)

(要來灑麵了！這麵條的手感不錯，重點是不會過脆而斷裂，有點像是義大利麵)

(兩把都下鍋，感覺份量不多)

(趁空檔把油包倒入另一鍋湯裡，再加上神秘的粉末，看這顏色就是辣椒粉啊)

(麵條從滾水倒數兩分鐘起鍋，本人比較喜歡偏硬的口感)

(軟硬適中，喜歡這種口感，但份量真的不多，大約三分之一碗而已)

(淋上湯看起來飽足一點)

3.蔥切絲、糖心蛋剖半、叉燒肉切片、將它們擺在拉麵上即完成。

(你總是肉太軟～肉太軟～，切不出一片一片的叉燒感啊～)

(把這些備料鋪上，看起來很可口)

難度不高，煮出來的成果也不錯，
麵條很順口，在煮麵時就能發現它不會斷掉，有點像是義大利細麵粗一點點，
又不會太彈牙的感覺。
湯頭雖浮了油包，但喝起來是清爽的，不知道正港的一蘭是否一樣？
個人還是比較偏好濃郁大骨熬出來的風味。