西咖咖的休閒隨筆

(所有的材料牌排放：醬油、蠔油、蒜頭、排骨、滷包、白胡椒)

從新加坡帶回來的A1肉骨茶滷包總算能在冷冷的天氣中發揮作用，
本來打算用不鏽鋼內鍋來燜煮帶骨湯品的，
無奈拿到尺寸與2133不合的鍋子，只能退掉，拿原先的不沾鍋內鍋來料理。

(老抽、生抽都沒有，索性直接用醬油)

雖然滷包後寫有食譜，但手邊沒生抽等材料，只能靠網路上查到的作法加以應用：
1.一斤的排骨川燙去血水後以清水洗去雜渣

(排骨川燙後撈起用清水洗去雜質)

2.鍋內放入排骨、三球蒜球(因為蒜球品相不佳，索性拆成蒜瓣)、
  三匙醬油、兩匙素蠔油、八杯水以及滷包

(加入醬油、蠔油)

(攪拌一下，湯都變色了)

(丟入滷包)

(上蓋轉密封，選擇豆類/蹄筋)

3.上蓋轉至密封，選擇豆類模式

(雖然豆類模式顯示三十分鐘，但加上加熱時間以及洩壓時間，也差不多一小時才能享用。開蓋會看到外面積水，不確定是不是開蓋時的蒸氣低在上面，因為另一側沒積水)

差不多等一小時就完成了，作法蠻簡單的，
就是把這些備料全丟進鍋裡就搞定，不用花時間顧火。
煮出來的肉骨茶蒜頭粉碎在湯中，與中藥湯頭融為一體，
肉的部份也很軟爛，灑點胡椒粉喝起來暖呼呼的，配飯、搭麵都不錯，
飛利浦智慧鍋出好菜-肉骨茶成功~

(配飯真的超好吃的～那個肉有軟～那個蒜頭粉掉了，讚！)