西咖咖的休閒隨筆

(看起來簡單，但味道不簡單的炒烏龍麵)

今天午餐來到日出高原和風烏龍麵專賣店吃，
日出高原？一個聽起來很日式的名字，想像中應該有個專屬店面，
但如果說它前身叫高師傅海鮮麵，我想吃過得人應該就恍然大悟了，
沒錯！就是網路上曾討論過，哪家不加味精、湯鮮味美的小攤位。

(用布條掛了小小的一處攤位，如果不是網路上提到高師父三個字，應該也不會特意過來)

它位在裕民街底，快與四維路交叉口，電器行前的位置，
如果不是先查過路線，騎車前來，距離捷運站還有段不近的距離，
對於搭11路公車前來的網友可能有些不方便。

(營業的時候會點亮攤位前的燈籠)

如網路上傳言，小攤位也不用期待有多整潔的環境，
排出的兩張方桌，一半的桌面被超乎會用到數量的餐具佔用，
如果是用餐時間人潮稍多，完全不會讓我產生內用的想法，
好在補班的今天又下雨，路上相當冷清，除了高師父以外，只有位串門子的阿伯。

(用餐環境Orz，桌面蠻小的)

高師父是位有年紀的老爹，因為一直以為網路上所謂的師傅，
是對三十多歲人的稱呼(例：太陽堂黃師傅)，但一問之下才發現老闆已經六十多歲，
早達到退休的那個年紀了，只是覺得還是要活動一下筋骨，以免退化，
才每天這樣從土城騎車過來擺攤，
可能是這個緣故，讓我覺得他看起來不若實際年齡那般大。

(寫得亂亂的價目表，讓人不知從何點起，只有左邊四個有明確的名字)

點了沙茶豬肉炒麵(60)，還附上味噌湯，那味噌湯不是空有調味沒配料的，
除了海帶很多、嫩豆腐很大塊外，還放了兩顆有肉的蛤仔，蠻有誠意的。

(味噌湯配料豐富)

(還挖出蛤仔，真不賴)

炒麵隨後上桌，說是炒麵，
但明明連大火快炒必備的抽油煙機都沒有的老闆怎麼變得出來呢？
仔細一看烹煮方式，原來是用炒烏龍麵那種方式，把醬汁煮進食材中。

(炒麵上桌，加點辣會更好吃)

如果沒特別說要油麵，老闆會選擇吃起來比較有飽足感的烏龍麵來料理，
說實在話，我不太愛烏龍麵，
麵體外一層軟軟的口感不若整條都是軔軔口感的油麵吸引我，
但咬了一口後驚為天人，這口感不像我以為的烏龍麵，很有嚼勁啊！
沙茶巴在麵條上，不浪費一點醬汁遺留在盤裡，加一點點辣讓味道多了些變化，
搭配的高麗菜和三片豬肉，吃起來也不會過老，還蠻對我的胃的。
很多網友提到過，好像少了一個蔥味，我想蔥的味道是增加一點香氣用，
對我來說更重要的是配色部份，如果偏黃褐色的餐點，上面撒點綠綠的看起來會更美味。
但很顯然，老闆今天又忘記買葱了...XD

我想這小攤位，主打就是價格實惠，加上用料實在，cp值頗高。
真要說缺點，就是環境不太好和交通不方便(又不近裕民路鬧區，也不近四維路菜市場)，
如果開在我家樓下，三兩天光顧一次也不為過，
但要特意繞路前往，倒也沒那麼強的趨力。

吃完後外面還在下雨，和老闆閒話家常一番，
這段期間也不過一位小姐來外帶，生意還真是不佳，
這滋味沒能出現在好一點的區域，讓更多人品嚐到，是我覺得有點可惜之處。

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◎相關資訊：
日出高原和風烏龍麵專賣店：
地址：新北市板橋區裕民街5號(近四維路)
電話：0960-598-037
營業時間：PM 16:00 ~ PM 10:00(週一~五)
          PM 12:00 ~ PM 14:00 PM 16:00~ PM 10:00 (週六、日)