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(紮實口感的蛋餅,還挺特別的)

之前朋友提到石牌有家無名早餐店,賣的蛋餅很特別,要我去試試,
礙於早餐都會在家處理完,難得土司用盡,決定繞來這光顧看看。
依照地址去查詢,這家店位處小巷子內,還是條單行道,對於開車族不太方便,
一旁則是神秘的郵局,不太能理解郵局怎會開在這麼低調的地方。
原來下班騎車時,抄近路會經過這條巷子,只是怎麼都沒注意到呢?
仔細想想,人家是賣早餐的,最好晚上還會開啦...XD

距離石牌捷運站不算近,又在刁鑽小巷內的這家店,
憑藉著我對這這一帶還存有依稀的印象,左拐右繞花了十分鐘才走到。
看到的第一眼印象是,果然如同眾多食記照片所示,是間要排隊的店,
想必食尚玩家播出的那段期間,一定是大排長龍的榮景。

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(個人最討厭所謂的排隊美食了,好在今天沒什麼要排)

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(現桿的蛋餅皮總給人特別厲害的感覺)

還好今天沒什麼排到,五分鐘就點到餐,
而且平日內用是不用排隊的,只要和店員點餐後坐到位置上,餐點就會送上門來。
依照食記指示,點了招牌的蛋餅(27)和豆漿加米漿(一碗13)

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(目前的價目表有略微調漲)

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(有莎莎的加持,生意一定會好的啊)

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(看這皮還真不像一般想像中的蛋餅啊)

一份27元的蛋餅高於台北蛋餅指數25元,不算便宜,
但吃過就知道它和一般薄皮蛋餅不同的是,
用手工桿成的餅皮,經過經驗的累積,火侯和時間掌控得宜,
煎出來呈現外皮略帶焦脆,中層屬於厚實有些咬勁,內裡包覆的蔥蛋又很柔軟,
一口下去有三種口感的享受,真的挺特別的,
與其說它是蛋餅,不如叫它作披附著狼皮(脆皮蔥抓餅)外表,
夾著小紅帽(柔軟蔥蛋)的食物。

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(內裡的蔥蛋特別柔軟)

聽說加點醬油膏,會比醬油來得好吃,可惜醬油膏已經用完,沒能一嚐,
改加些辣椒醬,這辣椒醬的顏色略帶粉紅,以為會帶點甜甜的,
沒想到只是鹹味較重的辣醬,辣度不高,我不太愛,還是吃蛋餅原味最高!

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(可惜醬油膏沒了,沒能吃到傳說中的沾醬)

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(這不是豆漿嗎?我點的是豆漿加米漿耶)

豆漿加米漿這混合飲品,和老闆(店內為一的男店員?)溝通了好一會,
我一直說"豆漿米漿一碗",老闆問:"是豆漿和米漿各一碗嗎?"
後來我才意會過來,應該說"豆漿加米漿"一碗,才不會造成他的誤解啊...XD
上桌時看到一碗米白的豆漿,想說是不是送錯了,
不過湯匙攪拌後就看到米褐色的米漿從中滲出,混出各半的色澤。

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(湯匙抽出來,確認是豆漿加米漿無誤)

豆漿甜度不高,不過喝得出來不是粉泡出來的,因為有著自然的豆香;
米漿較甜,好在有豆漿中和,讓濃烈的花生香還帶點黃豆味。
只不過忘情於拍照,放了五分鐘,就在漿面結出一層薄薄的膜,
這是真材實料才有的變化,用粉泡出來的會出現這樣的結果嗎?

整體吃來,是家不錯的店,主要是店員都能有耐心的對待客人,
不會因為大排長龍就擺高姿態或者臭臉不理人,
要不是相對捷運站屬於遙遠之地,沒辦法天天這麼骨力(台:努力)來買,
不然懶得做早餐時,順道走來這吃也是很不錯的。
聽說花生湯和飯團加蛋也是一絕,下次有機會再來試試看吧!

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以上是20131115的食記,以下補充今天喝完花生湯的感想:

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(07:35,狹窄的靜巷中還是一樣人聲鼎沸)
今天早上去領股東會紀念品,順道繞路過去買,
星期一早上人也不少,排了十分鐘左右才買到。

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(07:48,總算等到熱騰騰的蛋餅了!)

蛋餅就不贅述了,花生湯還真不錯,雖然要價35,
不過濃醇香的口感完全不輸愛之味的,順口感更勝之,
尤其這熱熱的天喝上一口,暑意全消啊!

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(看起來料多味美!)

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(每粒花生都煮得軟爛了,濃醇香!配蛋餅吃剛剛好啊~ )

如果要說缺點,就是外帶杯裝份量不多,我大概五、六口就喝完了,
搞不好碗裝(33)內用會多一點,下次有機會慢慢吃早餐再來去驗證。

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以上是2010526今天喝完花生湯的感想,今天補充用袋裝的感想:

千呼萬喚使出來的花生湯又開賣了~
不過價格調漲5元,現在的售價杯裝40、碗裝38,有點嚇人啊!


我想碗裝應該就是所謂的袋裝吧,
所以當我跟老闆說要袋裝時,他還楞了一下才意會過來。

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(袋裝裝了滿滿一大碗花生湯,足足有一碗龍門鴨肉羹的大小)

只能說,外"袋"的份量真的大很多,
缺點就是帶到公司還要找個大一點的容器才裝得下...XD

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◎相關資訊:
實踐街無名早餐店:
地址:台北市北投區實踐街48巷7號
電話:(02)2821-2516
營業時間:AM 06:00 ~ AM 11:00

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