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(昏暗的夜色中，從玻璃屋透出暖黃的光彩)
晚餐到玻璃屋吃，從員山衛生所旁的路往內開，遠遠就能看到點著黃色燈光的玻璃屋。
(玻璃屋到了！)
因為來得比較早，就在餐廳外先拍團體照，
而我則繞了這棟"玻璃屋"一圈，找個好角度拍照。
(外面有跳石小河，注意腳下啊)
(玻璃屋就名符其實，是個外牆用玻璃圍出來的餐廳)
(燒木頭來驅蚊和取暖)
(玻璃屋這幾個字應該擺在大門一進去就看得到的位置吧？)
(一旁有個觀景台，不過朝玻璃屋方向看會被樹枝擋住，只能往農田看去)
(一直到我們來這之前，都是下雨的狀態，我們一到就雨停了)
很久之前就耳聞宜蘭有兩間無菜單料理的餐廳很棒，讓人回味再三，
一間是位在壯圍的武暖，走的是樸實外表的合菜，
另外一間就是這次我們來到的玻璃屋，是比較精緻的風格。
不過不管哪間，都不是隨時想吃就能吃到的，
採預約制的玻璃屋，每逢特殊假日，還得好幾個月前就要預定以免向隅，
早就想要一探究竟，這次搭順風車吃到，真是太讚啦！
(玻璃屋是採預約制的，臨時想吃還吃不到勒)
之前吃的幾餐有沒有拍照都沒差，但來玻璃屋一定要把這些華麗的菜色拍下。
(據說它們家的菜都不會重複，下次有機會再來對照一下照片，看傳言屬不屬實)
(這次用餐的位置，被安排在二樓)
(餐桌上的名片寫著，這個餐飲集團下有三間餐廳)
日式和風沙拉：用一個淺盤裝盛著，是一般的和風沙拉，帶點酸，頗開胃。
一湯匙芋球：顧名思義，它的容器就是一瓢湯匙，上面一陀芋泥，再上面塗上了奶油，
另外再放上一顆酸梅，酸酸甜甜的。
(配色很漂亮，就像藝術品一樣)
雞茸玉米濃湯：看似很平淡無奇的湯品，呈現淡黃色澤，
喝起來很香濃，好久沒吃到雞蓉嫩嫩的口感。
(是裡面看起來最平凡無奇的一道菜色)
綜合生魚片：用竹簍裝著一大尾的鱘龍魚坐鎮在後方，是待會兒要煮湯用的，
切了一側的魚肉當作生魚片，肉質有彈性，讓人一口接著一口吃不停。
其他像是鮭魚、鮪魚...等，也相當新鮮，
除此之外還有九孔、鮑魚角、蟹肉棒之類的配角，
還善用了蜜餞當作佐料，讓生魚片不再只是單純的芥末醬油味。
(後面那尾魚就是活化石-鱘龍魚啊！)
糕渣：這是第一次吃，口感軟綿綿的有點像是焗烤奶油，但味道又沒那麼濃，
根據在地的會長夫人傳授的食譜，正統的糕渣裡面應該混雜著蝦肉，
不過我怎麼吃不出蝦味勒？
(看起來很像馬鈴薯泥，其實是蝦仁剁碎做成的糕渣)
酥炸元蹄：據說是師傅出國比賽得獎的作品，說穿了就是炸豬腳，
不像德國豬腳那樣乾巴巴的，還保持著些許的嫩度存在，
而表皮炸得酥脆，沾點附上的酸甜醬就很有風味了。
照理說一般人吃到這道菜，應該會相當驚喜，
不過我對這菜色，應該說是頗有淵源了，
每逢春酒阿嬤請客，都會選在板橋的一家餐廳，
那家餐廳的招牌就是炸豬腳，所以我和爸已經吃膩了...XD
(會有服務人員幫忙切成小塊，切之前記得請他們先且慢，要拍照)
芋泥XO醬干貝：忘了是不是芋泥了，不過口感綿綿稠稠的，用酒杯裝著很容易喝下口，
裡面還有顆干貝，其上則淋有XO醬，有點辣度，我覺得剛剛好，
但隔壁的獅兄只吃了一口就放棄了。
(XO醬有點辣度，正好開胃)
龍蝦螃蟹牛奶鍋：龍蝦、螃蟹等火鍋料先裝成一簍，先由服務人員塞入牛奶鍋內第一輪，
接著就等著豐盛的火鍋出現了。
基本上下到第二輪的料，湯是不夠的，可以請服務人員再加。
湯頭相當濃郁，再加上海鮮料很新鮮，煮到湯裡面只有鮮美可以形容。
(服務人員在第一輪會幫忙把這些食材放入火鍋中)
避風塘炒旭蟹：這道菜已經在本次行程中，第二次出現了。
前一天在爭鱻吃到的是一般的螃蟹，
切成方塊狀炸過後用蒜酥去調味，
這裡光是擺盤就用上一艘大船，
再加上放了旭蟹的外殼和南瓜雕花做裝飾，精緻度大勝。
不過旭蟹本身沒什麼肉，所以炸過後主要還是啃它的香氣，
吃起來不甚過癮。
(大船入港了！擺盤華麗，其實旭蟹的肉不多)
水果海鮮盅：一上桌是好大一個麵皮，感覺很像是海綿蛋糕，其實是中空的，
裡面包附著焗烤奶油和一些水果，像是芒果、梨子之類的，
敲破後和著一起送入口中，只有滿足的濃郁味啊！
(這什麼碗糕？)
(打破後看到裡面有蝦仁、水果之類的配料)
岩烤豬肋排：把豬肋排擺放在燒熱的石板上，裡面還有幾顆鵝卵石之類的石頭，
感覺是要透過石頭來加熱，但溫度沒有想像中高，
裝飾用勝於實用性(是想要營造出龜山八景之龜卵傳奇嗎？)
(石頭沒有說很熱)
(幫忙分切)
(這卵石是想呈現靈龜下蛋嗎？)
美人養生鍋：用的是鱘龍魚+金線蓮，鱘龍魚就是剛剛生魚片吃的那尾，
鱘龍魚素有活化石之稱，經過熬煮過後的魚軟骨富含膠質，
與金線蓮能解毒的功能加在一起，果然不負其名，真能求得美顏之效。
楊桃醋：雖然說是醋，喝起來卻很爽口，沒有王品集團餐後會附上的沙瓦來得嗆口。
(楊桃醋，好像不能續杯)
一湯匙蓮霧蕃茄玫瑰李：同樣也是用湯匙來當盛具，
把玫瑰李切掉一半去子後，擠入奶油，放上梅子醃蕃茄和蓮霧。
不過就是餐後水果，竟然還這麼厚工，讓視覺也享受到。
可惜玫瑰李硬了點，還好不會酸，不然就是敗筆了...XD
(連餐後水果都這麼厚工)
藍莓奶酪：是這裡的招牌甜點，看來已經成為每次來必上的菜色了。
濃濃奶香的奶酪，搭配上甜而不膩的藍莓醬，想到又流口水了...T_T
(看其他人食記都會有的藍莓奶酪)
整體而言，一個人花六百塊就能吃到飽、吃到撐，
除了照顧到胃，又能讓視覺享受到此等盛宴，
CP值是挺高的，可惜台北沒有這麼划算的無菜單料理，
大老遠來又要提前訂位，想到就懶了。
(話說有位獅兄吃完飯後，立刻到櫃臺預約，準備好下次要再來光顧了，真是有效率！)
餐後，又下起大雨，好在遊覽車就停在不遠處的路邊，
帶來的傘似乎也沒發揮到作用，就連龜山島上說好要遮太陽用，也沒想像中那麼炎熱。
回程車上當然不免俗每個人都要感謝一下會長的用心規劃，
吃飽喝足，竟然還有驚喜小禮物可拿，亞典年輪蛋糕外加贈芋頭冰一盒，
真的是滿載而歸又不落俗套的宜蘭之旅啊！
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◎相關資訊：
玻璃屋手作料理：
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話：(03)9229-898
網址：http://www.glasshouse.com.tw/index.htm
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