西咖咖的休閒隨筆

(拆開包裹後，裡面是個紅油抄手禮盒)

(而且還是兩組喔～～～讚啦！)

(一組30顆，看起來還真像燕餃勒)


(聞起來很香，就是外面在賣那種生餛飩的香油味)

禮盒背後說明食用方式有兩種，一為水煮、一為油炸，
我當然是先從基本的水煮法開始啊～(其實是懶得油炸啦....XD)

遵照指示：
將產品於冷凍狀態放入沸水中，並輕微攪動防止沾黏，
等到滾沸後再持續煮3分鐘，即可撈起食用。
(建議：10顆抄手配1包秘煉辣紅油)

(要等水沸了再下鍋)

(沸水下鍋後還要等它們通通浮起來後，繼續煮個三分鐘以上)

煮法和水餃類似，不過它們家的產品不用再加冷水續滾，
這樣的料理方式的確是滿適合我這種懶人的...XD


(起鍋囉～這個角度滿像水餃的)

起鍋後，淋入辣紅油，就成為今天晚餐的主食了。


(淋上這包特製紅油後就大功告成啦！)


(看起來真是火辣啊～～～(((汗))))

夾起一顆抄手入口，夾起來挺有份量，
而吃起來的感覺是：
外皮的部分屬於純手工，比較厚，
而內餡部分相較之下就比較少，尤其是在凹折處顯得不容易煮透，
建議還是要在滾水多滾個幾分鐘，才能煮出更美味的抄手。


(夾起一顆)


(咬下一口，中間凹折處還要多煮一會兒才能完全熟透)

紅油抄手的重點，當然是在於那紅紅的辣油包。
川饌的紅油炒手，在網站就特別提到它是以慢火熬煮4小時至滾燙，
才加入花椒粉中攪拌，相當厚工(台語：耗費功夫)。
淋上抄手後，因為本人不嗜辣，有點擔心看起來紅通通的醬料會讓我"辣"不欲生，
所以調整為15顆才用一包醬料。
入口後，辣的作用僅在嘴唇和口腔間，不會有辣到喉嚨難以下嚥的情形，
帶點微麻的口感也沒有持續多久，是我能接受的範圍。

整體而言還不錯吃，四川吳抄手果真沒浪得虛名，
而且宅配這塊市場最方便的地方在於，
即便是嘴饞，也不用大老遠跑去台北市東區，
網路上下個訂單，就能輕輕鬆鬆在家變出一盤美味的抄手了。

川饌美食館：http://www.justhot.htm.tw
樂天購物：http://justhot.shop.rakuten.tw/
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