西咖咖的休閒隨筆

(餐廳外觀和當地樸實風情滿有差距的)

對八甲休閒魚場這家店的認知，
一開始是由自由時報生活版的夾頁廣告內介紹而來，
聽說是間對香魚很有一套料理方式的餐廳。
這次來到宜蘭，想說來嚐嚐看這裡的漁貨新不新鮮，
透過GPS的導引之下，才在田野小路間找到這家藏身在荒煙漫草中的店。


(魚塭前都有介紹牌，可以介紹給小朋友認識)

餐廳周遭很有魚場風味，外頭的魚塭養殖著各種不同種類的魚，
每個水井上都有標示牌，介紹著看到的是什麼魚，
還挺適合帶著小朋友來認識魚類的。


(魚塭一隅)


(參觀時要小心慢行)

不過要注意的是，因為走在魚塭間，道路狹小，
千萬不要在那邊打鬧嬉戲，以免掉入水池中。
(還好食人魚那池已經魚去水空了，不然神算鯊鯊鯊的劇情可能會真實上映喔XD)




(餐廳內的魚缸，魚不停地游著)

餐廳主體走的是簡約風，外表很有科技感，
走進一看，光線較暗，有大小魚缸裝飾，塑造出神秘的色彩，
看著魚兒在裡面游來游去，就足以吸引眾人的目光了。

點了蒜芹鱘魚燒(小480)、椒鹽烤香魚5尾(100/尾)、Xo醬炒三鮮(中360)、
優格蝦球(小200)、和風海鮮沙拉(中260)、地瓜葉(中120)、御燒龍首枸杞湯(小460)。


(蒜芹鱘魚燒)

蒜芹鱘魚燒，裝盛在有加熱裝置的盤子中，
加熱一陣子再享用，相當燙口。
鱘魚肉質細緻，和有口感的芹菜搭配，很有層次感，
加上料理口味適中，白飯可是一口接著一口扒。


(椒鹽烤香魚)

椒鹽烤香魚應該算是這裡的招牌之一，
料理時間比較長，所以很慢才上這道菜。
用小方盤裝著因燒烤而形成S型完美曲線的香魚，佐以小紅蘿蔔和檸檬，
方便在食用時能嚐出香魚的各種不同風味。
魚尾抹上粗鹽，輕輕一撥灑落盤裡，魚肉沾著吃，可提出原始美味。
因為肉質細緻，再加上刺少，讓我對魚內臟部位的恐懼感減低不少，
一下就把整尾魚吃得乾乾淨淨的了。


(Xo醬炒三鮮)

Xo醬炒三鮮，由花枝、魷魚和魚皮組成的這道菜，
Xo醬居中牽線，為三位主角搭起美味的橋樑，
帶點辣味和沙茶味，同樣也是一道秒殺白飯的菜色之一。
魚皮QQ的，很有膠質的感覺；魷魚還不錯，有泡開；
但花枝部分因皮膜沒去除，所以咬起來會咬不斷，有些失敗。


(優格蝦球，還有脆迪酥勒)

優格蝦球，蝦子還算大，優格醬把碗中的生菜、鳳梨丁調味得恰到好處，
吃起來有很濃重的奶香味，油炸的部分也因為生菜關係，
而稍微解掉油膩的感覺。


(和風海鮮沙拉)

和風海鮮沙拉，同樣有很多生菜當作基底，用的是日式和風醬調味，
一些花枝切片、小章魚和魚皮(蒟蒻？)拌在其中，
再放些鳳梨丁，酸酸甜甜的頗開胃。

地瓜葉，用川燙的方式處理，把土味除去大半，
軟軟嫩嫩的很好吃。


(御燒龍首枸杞湯，湯頭非常濃)

御燒龍首枸杞湯，聽起來很養生的感覺，是熬得很久的一道功夫菜。
鱘魚肉和排骨肉放在一起熬，
湯底是鱘魚中有排骨、排骨中有鱘魚，不仔細吃沒辦法分出來，
只能透過熬得軟爛的魚骨，得知現在吃的是鱘魚。
混濁的湯底盡是精華，枸杞的點綴恰能為濃郁的味道帶點酸甜。


(附贈的西米露，不會太甜，還不錯喝)


(客人相當之多啊～)

假日的中午有不少饕客在這裡用餐，
看來這間店並沒有因為所在地點的關係，而少去眾多客源，
我想部分原因在於廣告打滿兇的，再加上料理口味不錯，
客人帶著客人來光顧，才會造成如此光景。
不過這裡的消費在宜蘭不低，
這一餐吃下來加一成服務費，要兩千六百多，
六個人(五大一小)吃這樣的價格，說起來還挺貴的，
只能說鱘魚真是種高檔的魚類啊！


(小朋友的最愛-讓我們餵魚去～)

吃飽喝足後，可以到餐廳旁的開放性魚池餵魚，
小朋友在這邊都玩得不亦樂乎，
整體來說，是間規劃得不錯，好吃又好玩的餐廳，值得來試試看。


(三杯好呢？還是紅燒好？XD)


(嫌自行開車太麻煩嗎？可以搭乘接駁車喔～)

順帶一提，現在八甲休閒魚場和happy go企業有合作，
只要用餐超過兩千元，即會附贈一張20點的happy go集點卡，
有在集點的千萬別忘了拿喔。

店址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1~10號
電話：(03)922-5990 (03)922-5927
網址：http://www.8fish.com.tw/