台北四平街 - 富霸王豬腳 @ 西咖咖的休閒隨筆

(最佳男豬腳 - 富霸王豬腳)

不小心又拿到了特映卷，趁著看電影前的空檔，
跑到四平街附近的富霸王豬腳一探究竟。

(用餐時間排這麼多人，會不會太超過？)

約莫六點半，外帶的客人已經排成一長串，
如果不是看到網路上有提到-"外帶的"通常排很多人，
我絕對不會想浪費時間在這家店上，
畢竟距離電影開場也才剩一小時，
如果弄得很趕，到時候看電影的心情一定不好。

(服務生很多，塞在小小的工作區工作)

喵在櫃臺拿了菜單，點了腿扣(80)、燙青菜(30)、滷肉飯(25)後，
就立刻結帳，接著拿單子走到用餐的位置去等。
這時候就要發揮快狠準的精神，看到哪桌客人盤底快空了，就飄到他身後，
雖然給予對方無形的壓力，不過這也是這間"小"店，在尖峰時段，獨有的用餐方式。

(免洗筷滿特別的)

坐到位置後，就把結完帳的菜單拿在手上，等待店內的服務生收單，
這點絕對要記得，不然傻傻的把單子當作收據收起來，
可能永遠都不會有菜送上來的。

大概三、五分鐘後，點的食物就陸續上菜了。
除了收單時服務生寫上的桌號外，送菜時還會與客人確認結帳總金額，以防止送錯。
我想這也是因為不得不並桌，所想出來的因應之道吧。

(腿扣肉，每一部份都是精華)

腿扣肉小小一份，肉的部分滿紮實的，皮也不會太韌，
送上來是熱熱的，很容易在天涼的時候溫暖飢餓的胃。
醬汁偏甜，仔細品嚐會有些辣辣的，但那種辣卻是會讓人想一口接著一口的關鍵，
如果都是甜膩的口感，大概兩三口就沒啥感動了吧。

(有個額外插曲，明明才七點左右，腿扣肉竟然就沒了，
真不愧是店內的超人氣商品，晚來就只能乾瞪眼啦。
只能說我們太幸運了！)

(空心菜 & 滷肉飯)

燙青菜是空心菜，看到管徑比較小，就知道是水耕的，
吃起來很嫩，沒有因為燙得太熟而老掉，還不賴，可惜份量也不多。

(傳說中的滷肉飯，好吃！)

滷肉飯聽說是這裡的招牌，所以本來是點白飯的，趕緊改掉。
拿上桌時，有別於以往印象中的滷肉飯。
以往的滷肉飯，通常都是較深色的醬汁，淋上滿滿的肉末，
而這裡的滷肉飯，醬汁的顏色淺淺的，不見肉末部分，取而代之的是豬腳的皮。
米飯煮得很好，再淋上煮豬腳的滷汁，稍微黏黏的，卻又粒粒分明，
沒兩下就扒完了，真不愧是店內的招牌，
本來還想再點一碗滷肉飯的，不過電影即將開演，
想要另外買東西進去吃，只好而作罷。