西咖咖的休閒隨筆

(今日主角 - 鮮蝦雲吞湯)

阿甘這家小吃店，可是讓我從小小的鐵皮屋，吃到現在有店面出來的店，
從牆壁上的原址照片，可以看到這些外籍廚師們(太太？)奮鬥的過程。
一直到現在還不太清楚她們的來歷，
不過台灣風味的料理，說明了其實做小吃是無國界之分的。

以往我來這家店，都是叫麻婆飯(40)，奢侈一點就叫個羊肉炒飯(60)。
今天肚子不太餓，所以叫了鮮蝦雲吞湯(55)來喝，
這湯是上次和爸來的時候，才體驗到它的美味的。


(比塑膠湯匙還大上不少)

先不論湯頭如何，因為我不喜歡這邊油膩的口感，和清淡如水的味道。
(或許是因為浮在湯上的油，把熱度包附住，喝了燙到，味覺就失靈了)
重點在於，這雲吞內包的東西，可是紮紮實實可以吃到整隻的蝦仁，
絕對不是蝦泥拌豬肉的偽物。
特別的是蝦仁外面還裹上些許的豬肉當內餡，相當飽實。


(是蝦仁！是蝦仁！)

咬下一口，口齒留香，吃得出來有經過米酒的調味，
利用酒把蝦仁和豬肉融合在雲吞裡，真是高招！
有時候還真擔心會不會吃完就醉了，或許說得有些誇張，
不過每每吃完都汗流浹背，也許跟這酒的調味也有相關。

一份有六顆大大的鮮蝦雲吞，當作輕晚餐來享用，還挺不錯的，
不過阿甘的開店時間雖訂為早上十點到晚上十點，
但我已三次在星期六晚上鎩羽而歸了，
出發之前，建議先打電話確定店家是否營業再行前往。

店址：板橋市華興街34號(後埔戰鬥雞排附近)
電話：(02)2964-6683